红烧鳝(🤰)鱼的做(🖖)法步骤
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鳝鱼洗干(🏧)净(🔝)去掉内(👨)脏、切段。因(🌵)胆小我(🕤)请卖鱼人帮着弄的
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加点料酒腌渍(🌎)
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加(🏸)入一汤匙生抽腌渍10分钟
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准备好其他(🚔)材料
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辣椒切段,生姜切片
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葱切碎(📇)备用
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热锅注入(🚋)油,六成(🥕)热(🎢),可先将蒜头、生姜(🎄)倒入(🏪)炸(🈲)出(🖋)香味,捞出
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倒入黄鳝,翻炒至稍微白(🌮)一点(🈲)即(👵)可
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加一点(🏯)点(❓)生抽和老抽翻炒
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将炸过的姜、蒜、红辣椒倒入锅内,加一(🕖)碗水盖(⏸)上锅盖烧5分钟
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烧至汤汁浓稠加入盐再烧(⏲)1分钟
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撒入少许葱花装饰即可关火(👰)装盘