猪肉(🤲)脯的家常做法
猪肉(📍)脯是一(🎌)种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输(📮)的中(🔌)式传(💦)统(😍)风(🍙)味肉(🚥)制品，色泽呈鲜艳(👀)的棕红色，具有口感丰(✅)富、咸中(😳)微甜、芳香浓郁、(🎂)余味无穷(💨)等食用特点，下面我们就一起来看一看(📴)猪肉脯的家常做(🍊)法吧！
猪肉脯的材料(🍪)
猪(📺)肉馅(🔧)500克(🕊)，生抽2汤匙(30毫升)，料酒1汤匙(15毫升)，鱼露(🐬)2茶(💻)匙(10毫升)，蜂蜜2茶(🌜)匙(10毫升)，糖4茶匙(🛏)(20克(🌿))，盐1/2茶匙(约3克(🦉))，黑胡椒碎1/2茶匙(约(📔)3克(🍿))。
猪肉脯(🛐)的做法
1、将猪肉(💨)绞成肉糜后(😼)，再用刀剁5分钟左右，让肉馅(🐦)变得细腻而粘稠。
2、依次将(🕐)生抽、(🥓)料酒、(🚛)鱼露、鲜味汁、(🐼)蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺(🐌)时针不停(🕒)的用力搅(🛍)拌到(🕒)肉(➰)馅上劲，再(🔓)将糖、盐、黑胡(🔚)椒放入肉馅(🚪)中搅拌均匀。
3、(🙉)案板上铺一张(🔵)保(😚)鲜膜，取一团肉馅放(🚨)在保鲜膜上，然后再盖上一层保鲜膜(🍡)，用擀面杖(🆚)轻轻的将(🛢)肉馅擀平，尽可能擀的(⤴)薄(🔨)一些，约2毫(🦕)米厚。
4、将(♑)擀(🖱)好的肉馅连同案板一同(🚸)放入冰箱的冷冻室(🌙)冷冻2小时，冷冻好(🚉)的肉馅去掉保鲜膜，将肉片置于网架上，放(🐒)入提前预热好的烤箱中(🕌)，用200度的温度，烤约25分钟即可。
猪肉脯的特(🎾)点(💸)
1、味(🆎)道鲜(🧜)美：以始创于1936年(🌑)的(🦎)靖江/双鱼牌0猪(💆)肉脯为代表，采用传统工(🤒)艺，选(😐)用上等新鲜精瘦肉(🛥)切片，加(🎶)入多种天然香料(🉐)和(🚌)特级鱼露，经数十道工(🍻)序精制而(🐧)成。加工(🗾)时奇香无比，香气(🔖)四溢，可谓香(👰)飘(💳)十里(👽)，闻者(💋)无不垂(⤵)涎，成品片形整齐，薄而晶莹，色泽鲜艳，富有(🤱)光泽，开封鲜香扑鼻，令人食欲大增，入(🤗)口(🎩)细嚼，干、香、鲜(🔦)、甜、咸，五味俱全，越嚼越香，回味无穷(🥑)。
2、残留量(📯)少(🚺)：猪肉(❗)脯与肉干制品的(🍒)主要区别在于肉干需要(🚗)经煮(🌠)制工(🚃)序，此外(✉)与目前处于市场领先地位的牛(💄)肉(🍈)脯相比，其易加工性差、成品率低，但咀嚼(🛵)性及经独(📪)特(🥥)配方而减少(♌)的硝酸盐的残留量却优(👗)于其它(🚓)同类产品，倍受广大消费者的青睐。
3、食(🧚)用方便(👫)：伴随着经济的快速发(🔷)展，生活节奏(🙈)的加快，人们的生活(🐽)习惯也发生了巨大的变化，开袋即食的方便食品成了人们的新宠。在这种市(🌕)场需求下，猪肉脯就出现(🍫)在了各大超市的柜台上，吸引着人(🌷)们的眼球。
4、便于携带：猪肉(🗳)脯(🎋)便于携带且易于保存，因为独特的包装和(🍦)杀菌(🌡)技术，目(📴)前生产(🏈)出来的猪肉脯产品日(🐭)益向着(😀)轻便、(🍄)卫生、贮(🏮)藏期长，易于保存的生产要求发展。
注(📻)意：猪肉脯属于加工过(💨)的食(🐤)物，其中的防(🐬)腐(📤)剂(🔆)和添加剂对胎儿的发育和成人的健康都是不利的，因此孕妇最好不要(🎄)吃过多。另外，该食品含有亚(👙)硝酸钠，长期使用容易致癌，因此不管是大人还是小孩都应(⚽)适量(💕)。
猪(🍓)肉脯该如何保存
猪肉脯需要密封保存在冰箱，或者(📥)是干燥阴凉的(🎾)地(🤛)方。
如(⏳)果(💡)是自制的猪肉脯最好密封(🌨)之后放(🍜)到冰箱存放这(🥅)样可以(🕳)延长食用期限(👜)大概(👥)保存20天左右，如(🐹)果是从超市采购回来包装(🐲)好的(💈)猪肉脯可在常温下保存，保存期(🎰)限如(🤢)生产日期所示。
市面上(🌚)的猪肉脯主要(🥠)是(🍃)以分片真空包(👖)装为主(🗺)，其实在日常中，自(👀)己(⚓)并(💠)不(🌗)需要对猪肉(💂)脯的保存(✈)太过费心，其实猪肉脯很(💁)受欢迎的一点就是它便携而且(🍗)能(🐦)保存的(👌)时间比较长。猪肉脯十分便于携带(🖤)，因为独特的包(📍)装和杀菌(🚶)技术，目前生产出来的猪肉脯产品日益向着轻便、卫(🍃)生、贮藏(🍯)期长(🏢)，易(🍸)于保存的生产要求发展。
扩(⛲)展资料
猪(🚶)肉脯特点：(🥐)
1，不需(🥡)煮制且硝酸盐的残留量少。它与肉干制品的主要区别在于肉干需要经煮制工序，此外(🐖)，它与目前处于市(💋)场领(🉐)先地位的牛肉脯相比，其(👬)易加(🐯)工性差、成品率低(🚘)，但咀嚼性及经独特配方而减少(🥡)的(🐱)硝酸盐(🍧)的(🎓)残留(😌)量却优于其它同类产品 ，倍受广大消费(🤞)者的青睐。
2，食用方便。伴随着经(🎞)济的快速发展，生活节奏的加快，人们的生活习惯(🍭)也发生了巨大的(🖍)变(🚂)化，开袋即食的(🆚)方便食品成了人们的新宠。在这(⛽)种市场需求下，猪肉脯就出现在了各大超市的柜台上，吸引着人们的眼球。
参考资料来(🥏)源 百度百(🕦)科-猪肉脯
