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顺德菜的(🤥)著名厨师

在(💋)民(😟)间,素有“食在广州、厨出凤城”(凤城是(🕛)顺德(🕒)大(🐣)良之别(🚯)称)的(📭)美誉。顺德厨师数量多(🚙)、精英多、大师多。据不完全(🗾)统(🏤)计,顺德市登(💏)记在册的厨点师(🤛)就有800多人(🕹)(末含散落在(🐜)社会上和(🍗)市(🅱)外(🧡)工作的顺(🚆)德籍厨、点师),其中一(🧣)些是特级以上(🅿)厨、点师。近一个世纪以来,顺德(😉)涌现了(👢)众多的(🤺)著名厨(🕹)师:
谭杰南:(🧠)上世纪20—30年代,他在广州开设的陶陶居(📄)、七妙斋和大同酒(📄)家至(😈)今仍享有盛名;
崔强、(🌞)黎和、王瑞(⤵)、陆贞:30—50年代(🎮),被誉为广东饮食业的四大天王;
罗坤、潘(🤦)同:(🛳)50—60年(🖌)代(❔)。
罗福南、谭永强、李灿华、龙(🧐)仲滔(🗼)、欧阳叶(🏄)伟(🚶)、陈德和(🏓)、冯永波、连庚明、何锦(👵)标等(🈺)9位厨师:90年代以(🙈)后(📍),先后被授予(✝)中国厨师(⛄)最高政府奖——“中国烹饪名师”。其(💏)中,罗(👉)福南(🔜)被世(👖)界中国烹饪联合会聘请(💭)为“中餐(🐑)烹饪技术比赛”国际评(✝)委。
此(🔑)外,在“中国烹饪名师”中(📳),广(🏎)州泮溪酒(🎴)家(🤪)的林壤明、(🔞)广州南方(🐊)大厦(🐈)的何世晃、大同酒家(🕕)的徐丽卿都是顺德籍人。顺德籍厨师还有两人(👳)当(🦖)选为中国烹饪协(🏙)会副(🐰)会长,他们是顺峰(🛺)饮食娱(⭕)乐(🛋)有限公司总经理林锐(🛂)钧和全国“五一”劳动奖章获(😄)得者(👘)、中国烹饪大师林壤明。
顺德厨师技艺超群(📳),在国际、国内烹饪大赛中常常捧(🥧)金(👼)夺银。1997年在武汉举办(😍)的全(🍅)国第三届(🔎)烹饪大赛上,顺德顺德队获得(✉)两金一银;1999年在北京举办的第四届全(🦑)国烹饪大赛上,顺德队分别夺(🦓)得团体金奖、大众筵席的(🚀)最高奖和个人赛铜奖;(🕔)2001年参加全国(⏲)首届粤菜(😺)烹饪比(⏹)赛获四金一(🌕)银(😄);2002年参加(💏)马(🐖)来西亚中国烹饪(🎹)世界大(🎮)赛,获团体金奖(🏝)、(🖐)个人(🥕)金奖及个人优胜奖。顺德厨师裴声中外,名扬四海,为我国的外交事(🙋)业作(⚾)出了贡献,为国争了光。当年周恩来总理宴(💞)请表演艺术家卓别林、柬埔(⚫)寨西哈努克亲王到访、1996年中国政府设国宴招(🏑)待俄罗斯总统叶利钦等重大外事活(🏝)动(🤑),都是由顺德籍厨(🚈)师康辉、康海和欧(🌉)阳业伟等(🙃)掌勺(🦖)的。因为技术超群,戴锦棠和康志雄两(🏭)位顺德籍厨师被外交部选派到(🐴)位于美国纽约的联合国(🔄)总部(😭)工作。 解放后的五(😉)十(🈯)多年来,顺德籍厨师(🃏)更屡屡在国际上获(🐿)奖:50年(🎼)代(⛷)广州“十大名厨”潘同,被意大(🕯)利同行誉(🤚)为(🤠)“东方烹调魔术师”;上海(⌚)锦(📷)江饭店名厨萧良初,荣获朝鲜人民民主共和国颁授的“千(🌞)里马”勋章;北京饭店的(🥊)特一(🚫)级厨(🏗)师、《中国烹饪》编委康辉,荣获法国名厨协会授予的“烹饪大师”称号,并被接纳(🎃)为该会会(🤶)员(👘);康辉师傅还被日本举办的世界烹饪大赛组委会聘为评委,被日本媒体誉为“中国料理(🤺)第一(🈲)人”;顺峰(⛳)饮食娱(🥗)乐有限公司总经(🌬)理(🎅)林锐钧和厨师长汤(📁)才教,获得了法国美食协会颁(🛩)发的最高奖蓝带大奖(🚚)。

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00:08 音乐电影欣(🐩)赏

00:13 今日影评(165)

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06:35 南方烹(🎽)调师

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10:04 光(🥝)影星播客

10:11 中国电影报道(📭):电影快讯

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11:56 光影星(🐇)播客

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15:58 光影星播客(😛)

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晚间节目

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以(🏰)上内容参考:百度百科-中国电影频道

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