白手起家的富豪刘轩（邓超 饰）新拍下了一块地皮，并联合了女强人李若兰（张雨绮 饰）使用恐怖的声纳技术驱赶鱼类，用于填海造地。人鱼一族长期居住在附近区域的海里，为了继续生存，带头大哥章鱼八哥（罗志祥 饰）派出了美人鱼珊珊（林允 饰）“色诱”刘轩，准备刺杀。没想到珊珊在卧底过程中与刘轩暗生情愫，一次次破坏暗杀计划，而李若兰却在准备一个更丧心病狂的邪恶计划……
创作背景
影片《美人鱼》改编自著名女作家艾丽丝·霍夫曼的同名小说，她之前被搬上大银幕的作品有《巫法闯情关》和《这一片恋土》。享有霍夫曼著作版权的Fox 2000电影公司带着小说和剧本初稿找到导演伊丽莎白·艾伦，虽然艾伦从未执导过长片，可Fox 2000对她的获奖短片《Eyeball Eddie》印象深刻，早就有意与其合作，而《美人鱼》恰恰是能激发艾伦的创作灵感。
前福克斯电影公司制作主管苏珊·卡特索尼斯同样被影片的剧本所吸引，她一直对聚焦于自主女性的电影情有独钟，在福克斯公司工作时热衷于《爱情叩应》和《吸血鬼猎人巴菲》之类的影片，之后又制作了《甜心伊人》和《男人百分百》。《美人鱼》的主题非常贴近苏珊·的内心，而且完全具备积极影响年轻女性的潜力。
拍摄地点
剧组经过漫长的筛选之后，演员阵容终于组建完毕，可影片主创仍面临着选择拍摄地的棘手难题。因为影片必须抢在艾玛·罗伯茨和萨拉·帕克斯顿二人的剧集空挡期间拍摄，所以不可能依照剧本呈现出美国东北地区的夏季，辗转于路易斯安那、佛罗里达和加州之后，剧组决定赶赴澳洲拍摄，故事发生地也改在坦帕湾，这意味着剧组必须在澳洲的黄金海岸重现佛罗里达的海岸风貌 。
场景搭设
担负这一重任的艺术指导尼尔森·寇兹曾参与拍摄《冲出逆境》和《失控的陪审团》，为筹拍卡普里海滩俱乐部的场景，寇兹的团队考察了当地很多海滩俱乐部，发现无一具备美国东海岸放松而怀旧的风格，而且全没有游泳池，寇兹只好率队就地搭建。由于搭建地点位于黄金海岸的巨浪沿线，所以布景必须能够经受住风浪的考验。寇兹还充分关注坦帕湾的特有细节，如标识、防沙墙、棕榈树和左舵车等。因为澳洲根本没有片中美人鱼栖身的佛罗里达州样式的水塔，所以剧组分部位建造了塔身。在拍摄塔顶蓄水池的场景时，寇兹先在片场搭建出一个巨型水槽，随后又在附近的摄影棚中打造出内景，进而将二者画面合而为一。