1、食材：鸡翅根8个、胡萝卜2个、洋葱2个、红酒一瓶、白兰地10克、大蒜6瓣、淀粉1勺、百里香一小把、口蘑12个、培根5片。
2、准备所有的食材，将洋葱切片，胡萝卜切成块儿，大蒜去皮做成蒜末，开红酒。
3、用不粘锅煎鸡腿到金黄色，微微焦糖化更入味。然后将煎好的鸡腿放在煮的锅里面。
4、在锅里加胡萝卜，蒜末，百里香，盐和胡椒粉。
5、继续用不粘锅煎洋葱（不用洗锅），用白兰地点火，加淀粉搅拌，放在煮的锅里。
6、把红酒放在不粘锅里吸收不粘锅里焦糖化的肉汁和洋葱，然后一起倒入锅中，将锅中的食材进行搅拌。
7、盖上锅盖，熬制大概一个小时，偶尔揭开查看下汤汁的量，避免锅底的食物粘锅。
8、煎培根和口蘑，加入淀粉，然后在煮的鸡腿出锅前20分钟加入到锅里。
9、出锅之前要进行品尝，调味，根据自己的口味加入调味料（盐、胡椒粉，辣椒粉也可以）。
10、可以直接放盘子里面摆盘，或者把肉汁过滤继续熬至浓（可以用淀粉和水），然后浇在鸡腿上。
很少看欧洲的电影与电视剧，但仅仅看过的几部已经给我留下了别致的印象，比如这部德国的《红酒烩鸡》，说这是一部讲关于美食的电影未免不靠谱了一些，更多的是在讲一个中年男人面对突如其来的孩子，怎样激发父爱，开始懂得爱与生活的故事，电影起这个名字的缘由是，这个中年男人唯一会做的饭就是：红酒烩鸡，因为红酒是他的日常必备品。而剧中突然出现的小女孩，是他的前女友瞒着他生下的，直到孩子八岁了，才计划让她背着一个大书包，独自出现在男主角家门口，我看过很多有小孩子出演的电影、电视剧，不得不说，这部里的小女孩儿演的活泼而不失灵气，一部分也归功于编剧的精美台词。
但不得不说的是，欧洲电影的色调与背景总是别具一格，让看惯了美剧与美式电影的人们感受到一丝清新与新鲜感，比如这部电影，灰色阴郁中又透出色彩的光亮，越到最后让人越觉温暖，而其中很多的欢笑与笑料更是发自内心的喜悦。单身父亲与孩子的题材，向来是国外影视剧中喜闻乐见的，比如马特达蒙的《我家买了动物园》也是讲的这个主题，只不过作为丧失妻子的寡夫独自带着处于青春期的两个孩子，电影更添了一份沉重感，相比之下，在《红酒烩鸡》中，这个风流倜傥混到中年的王老五父亲带着一个有萌又鬼马的小妞求生活的电影，轻松的基调适合在周末的午后，晒着阳光懒懒的品味。
永远都忘不了电影结尾，橘黄色的柔美夕阳下，小女孩儿、她的亲生爸爸和其女朋友，她的亲生妈妈和其丈夫一起打闹、玩笑、嬉戏、玩耍，现实生活中，这种情况真的会发生吗？我不知道答案，但电影中，这个结局也是经历了太多起承转合才写成如此美好。
