动物制品有哪些 常见的动物性材料制品有哪些
1、动物性材料制品，常见的有家畜食用肉制品及内脏制品，如：火腿、腊肉、咸肉、熏肉、香肠、腊肠、香肚等。家禽食用肉制品及内脏制品有：风鸡、板鸭、碱鸭肫、鸡肝、肠等。
2、水产物制品有：风鱼、腌鱼、糟鱼、虾干、干虾子、淡菜、鱼卤、虾酱等，比较昂贵的有：鱼翅、鱼皮、鱼唇、鱼肚、鱼骨、鱿鱼干、海参干、燕窝、熊掌、蹄筋、鹿尾、驼蹄、驼峰、干肉皮、哈什蚂油等。
动物性材料制品有哪些？
动物性材料制品是指家畜食用肉制品及内脏制品和家禽食用肉制品及内脏制品｡如:火腿､腊肉､咸肉､熏肉､香肠､腊肠､香肚等家畜食用肉制品及内脏制品｡风鸡､板鸭､碱鸭肫､鸡肝､肠等家禽食用肉制品及内脏制品｡
水产物制品有:风鱼､腌鱼､糟鱼､虾干､干虾子､淡菜､鱼卤､虾酱等｡
蛋类制品有:碱鸭蛋､皮蛋､糟蛋等｡
以上各种制品为烹调用主食品或副食品
