“秋刀鱼不会过期”这句话的意思是我会一直等着你，我的感情不会过期。
“秋刀鱼不会过期”这个梗源自王家卫的电影《重庆森林》，电影中有一句台词是“不知道从什么时候开始，在什么东西上面都有个日期，秋刀鱼会过期，肉罐头会过期，连保鲜纸都会过期，我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的。”由于这部影片非常的经典，这句台词也被越来越多的人所引用。
后来便由此延伸出了“秋刀鱼不会过期，我的爱也不会过期”这句话，用来表示自己的喜欢和情感是非常真挚而长久的。因此当你碰到有人给你发消息或者留言说“秋刀鱼不会过期”，你千万不要以为这是在和你讨论食物或者是感到一头雾水，要明白人家这是在同你表白诉说爱意。
《重庆森林》其他的经典名句
1、不知道什么时候开始，我变成一个很小心的人，每次我穿雨衣的时候，我都会戴太阳眼镜，你永远都不会知道什么时候会下雨，什么时候出太阳。
2、看着它哭的时候，我很开心，因为它外表好像改变了，可是它的本质没有变，它依然是一条感情丰富的毛巾。
3、那天下午我做了个梦，我到了他的家，走出那房子的时候，我以为我会醒来，谁知道，原来有些梦是永远不会醒的。
4、我们分手的那天是愚人节，所以我一直当她是开玩笑，我愿意让她这个玩笑维持一个月。从分手的那一天开始，我每天买一罐5月1号到期的凤梨罐头，因为凤梨是阿May最爱吃的东西，而5月1号是我的生日。我告诉我自己，当我买满30罐的时候，她如果还不回来，这段感情就会过期。
