他因主演《提防小手》荣获第二届香港电影金像奖最佳男主角奖，后来主演《七小福》，荣获第三十三届亚太影展最佳男主角奖。除了担任导演拍摄《鬼打鬼》《福星高照》等片外，他还担当监制《僵尸先生》的工作，之后又创办宝禾和宝祥影片公司，洪金宝领导的洪家班人才济济，涌现不少人才，他对香港电影贡献良多，曾开创黑色功夫喜剧潮流和时装动作片。
三毛在他们的大师兄元庭逃跑后成为了成龙这一辈学员中的大师兄。那时的三毛在戏剧学院中也是挺飞扬跋扈的，经常欺负包括成龙在内的小学员，当然现在看来，那只是小孩子的一种幼稚行为。
三毛的肥硕是他有别于其他动作演员的特点之一，其实他的胖是来自于一次受伤。在一次训练中，三毛因跌断了脚踝而住院，在这期间，他的祖父就经常寄来一些点心安慰自己的孙子，而三毛又以大师兄的身份拒绝了和其他的学员来分享食物，大量的食入高热量的食物再加上完全缺乏活动，使他的尺寸很快的膨胀起来，他原本就不瘦，而后来看上去就成了一个不折不扣的大胖子，一直到现在。
仔细观察三毛会发现他的上嘴唇有一处疤痕，这是和他的一次打架经历有关。对于年轻人来讲，冲动似乎是他们的代名词。一次在夜总会中，为了争夺一个女孩，在混战中那女孩的男朋友用碎瓶子使他永远破了相。作为报复，三毛把那个男的打的失去了知觉，而且让他的两个同伙在水槽里血流不止。
编辑本段从艺经历
从剧学院解散以后，三毛是比较早的在嘉禾公司工作的成员之一。在李小龙时期，三毛就已经是嘉禾公司的常驻武术指导了。李小龙的《精武门》三毛就参与过拍摄工作，而成龙，元华等人当时还是小武行，而元华也担任了李小龙的替身。
据说三毛曾经在嘉禾公司的走廊中和李小龙比试过武功，还居然打成平手，但当时没有目击者，谁又能证明谁是谁非呢？
1972年拍摄的《合气道》是三毛第一次成为主角的影片，戏中扮演男二号。1973年在李小龙的《龙争虎斗》中和李小龙过了招，以后又指导过《破戒》，《少林门》等影片。1977年拍摄的《三德和尚与舂米六》是三毛第一部导演的影片，并且还担任了影片的主角和武术指导。然后又和梁家仁合作1978年拍摄的《肥龙过江》《赞先生与找钱华》。后来他和刘家荣，麦嘉组成了嘉宝影片公司，拍摄过2部电影，1978年拍摄《老虎田鸡》和1979年拍摄《搏命单刀夺命枪》。1979年拍摄的《杂家小子》捧红了自己的小师弟元彪。三毛的《福星系列》应该是印象比较深刻的电影，而洪家班也凭借《奇谋妙计五福星》获得1983年香港电影金像奖最佳动作设计。成龙，元彪，洪金宝这“梦幻三人组”的电影也早已被公认为香港动作电影的经典之作。《龙的心》个人觉得是一部蛮有意思的一部影片，虽然它在票房上败给了当年郑则仕的《何必有我》，但对于三毛的正剧作品，这是为数不多的一部，从中也可以看出三毛等人娴熟的表演功力和技巧。
在90年代的成龙作品中，三毛也参与过2部，《霹雳火》和《一个好人》，分别担任动作导演和导演，这也是他们的最后合作。
现在的三毛在电影上似乎少了一些动作，在电视剧上到是有几部作品，也都是在美国拍的，质量还行，但现在看上去，三毛的确是老了许多了！
三毛的妻子是高丽虹，曾经也是在香港小姐的选美比赛中拿过冠军的，后来加入影视圈立志作一名武打演员，就加入了洪家班，后来就和三毛喜结良缘。高丽虹在《东方秃鹰》中的表现应该是印象比较深刻的，三毛还和她有对打的场面，且三毛下手丝毫没有留情，不过在现实的生活中，我想，三毛更多的还是体现了他的温柔吧！
编辑本段家庭资料
洪金宝有三个儿子、一个女儿，老大洪天明身手好，极利落，在香港无线电视台做主持，也拍电视电影；老二洪天祥爱唱歌，正好有音乐教父之称的陶喆，远赴美国洛杉矶各大学
挑选新人，撮合了洪天祥及另外4位美籍亚裔青年组成乐团，主力走R&B的唱歌风格，并返回台湾地区出版首张国语大碟，成绩不俗，并已成为该乐队主力之一。
而小儿子洪天照也在父亲洪金宝的护航下，接拍了内地电视剧《特警飞龙》，跟范冰冰在戏里眉来眼去双双乱过电。
洪家小女儿洪煦榆也在朝演艺圈发展，总之全家打拚演艺界：老爸是世界功夫巨星，后妈是港姐冠军，三个儿子做主持、唱歌、拍戏，小女儿也紧跟献身，这家人真是够有拼劲，当年的“七小福”今天真成了“全家福”了。
编辑本段导演作品
《三德和尚与舂米六》1977
《赞先生与找钱华》1978
《肥龙过江》1978
《杂家小子》1979
《身不由己》1980
《鬼打鬼》1980
《败家仔》1981
《提防小手》1982
《奇谋妙记五福星》1983
《快餐车》1984
《猫头鹰与小飞象》1984
《夏日福星》1985
《龙的心》1985
《福星高照》1985
《富贵列车》1986
《东方秃鹰》1987
《鬼掹脚》1987
《飞龙猛将》1988
《群龙戏凤》1989
《脂粉双雄》1990
《黐线枕边人》1991
《战神传说》1992
《五福星撞鬼》1992
《战神传说》1993
《一刀倾城》1993
《一个好人》1997
《黄飞鸿之西域雄狮》1997
编辑本段演出作品
《爱的教育》1961
《大小黄天霸》1962
《岳飞出世》1962
《公主与七小侠》1963
《人之初》1963
《生死关头》1963
《两湖十八镖上下集》1965
《大醉侠》1966
《段魂谷》1968
《龙门金剑》1968
《怪侠》1968
《夺魂铃》1968
《神经刀》1969
《独臂神尼》1969
《小魔侠》1969
《燕娘》1969
《飞燕金刀》1969
《毒龙潭》1969
《一剑香》1969
《怒剑狂刀》1970
《鹰爪手》1970
《血符门》1970
《铁罗汉》1970
《武林风云》1970
《金衣大侠》1970
《五虎屠龙》1970
《十二金牌》1970
《天龙八将》1971
《夺命双剑》1971
《鬼怒川》1971
《鬼太监》1971
《侠女》1971
《萧十一郎》1971
《影子神鞭》1971
《冰天雪女》1971
《钟馗娘子》1971
《山东响马》1972
《大内高手》1972
《合气道》1972
《群英会》1972
《亡命徒》1972
《铁拳旋风腿》1972
《风雷魔镜》1972
《大刀王五》1973
《五雷轰顶》1973
《龙争虎斗》1973
《跆拳震九州》1973
《偷渡客》1973
《卖命》1973
《黑夜怪客》1973
《迎春阁之风波》1973
《老虎燕星》1973
《鬼马双星》1974
《中泰拳坛生死战》1974
《黄飞鸿与少林拳》1974
《虎鞭子》1974
《铁金刚大破紫阳观》1974
《死亡挑战》1974
《七省拳王》1974
《忠烈图》1975
《后生》1975
《艳窟神探》1975
《花飞满城春》1975
《香港超人》1975
《直捣黄龙》1975
《脂粉大煞星》1975
《密宗圣手》1975
《鬼计双雄》1976
《少林门》1976
《北少林》1976
《大太监》1976
《半斤八两》1976
《四大门派》1977
《破戒》1977
《李小龙生与死》1977
《面门心静》1977
《三德和尚与舂米六》1977
《赞先生与找钱华》1978
《老虎田鸡》1978
《肥龙过江》1978
《貂女》1978
《臭头皇帝》1978
《泥鳅吃猛龙》1978
《死亡游戏》1978
《搏命单刀夺命枪》1979
《杂家小子》1979
《肥龙功夫精》1979
《林世荣》1980
《鬼打鬼》1980
《钱作怪》1980
《咸鱼翻身》1980
《身不有己》1980
《甩牙老虎》1980
《追女仔》1981
《败家仔》1981
《提防小手》1982
《奇谋妙计五福星》1983
《A计划》1983
《新蜀山传》1983
《人吓人》1983
《快餐车》1984
《双龙出海》1984
《神勇双响炮》1984
《省港奇兵》1984
《人吓鬼》1984
《猫头鹰与小飞象》1984
《皇家师姐》1985
《龙的心》1985
《夏日福星》1985
《时来运转》1985
《僵尸家族》1985
《僵尸先生》1985
《福星高照》1985
《生死线》1985
《智勇三宝》1985
《圣诞奇遇结良缘》1985
《最佳福星》1986
《听不到说话》1986
《富贵列车》1986
《霹雳大喇叭》1986
《神勇双响炮2》1986
《过埠新娘》1986
《鬼猛脚》1986
《东方秃鹰》1987
《标错参》1987
《灵幻先生》1987
《小生梦惊魂》1987
《表哥到》1987
《肝胆相照》1987
《一屋二妻》1987
《最后一战》1987
《脚猛鬼》1988
《七小福》1988
《忘命鸳鸯》1988
《僵尸叔叔》1988
《飞龙猛将》1988
《忠义群英》1988
《神探父子兵》1988
《画中仙》1988
《中国最后一个太监》1988
《群龙戏凤》1989
《八两金》1989
《烈火街头》1989
《火烛鬼》1989
《富贵兵团》1989
《再见王老五》1989
《脂粉双雄》1990
《瘦虎肥龙》1990
《乱世儿女》1990
《龙凤贼抓贼》1990
《火烧岛》1990
《皇家女将》1990
《一触即发》1991
《老豆不怕多》1991
《五福星撞鬼》1991
《猛龙入侵黑社会》1991
《豪门夜宴》1991
《洪福齐天》1991
《离线枕边人》1991
《密宗威龙》1991
《战神》1992
《阴阳法王》1992
《暂不忘情》1992
《倚天屠龙记魔教教主》1993
《住家舞男》1993
《一刀倾城》1993
《画皮之阴阳法王》1993
《冇面俾》1995
《霹雳火》1995
《浪漫风暴》1996
《摩登笑探》1996
《阿金的故事》1996
《运财五福星》1996
《一个好人》1997
《黄飞鸿之西域雄师》1997
《双重火力》1997
《小倩》1997
《没有小鸟的天空》1998
《成龙的传奇》1998
《迎头痛击》1998
《无问题》1999
《拳神》2001
《蜀山传》2001
《龙腾虎跃》2002
《夏日杀手》2002
《大丈夫》2003
《红裤子》2003
《钻石大盗》2003
《大阪超人饭店》2004
《惊心动魄》2004
《环游地球80天》2004
《杀破狼》2005
《龙威父子》2005
《猛龙》2005
《双子神偷》2007
《三国之见龙卸甲》2008
《夺帅》2008
《少林僧兵》2008
《武术少年行》2008
编辑本段电视作品
《过江龙》1998
《新蜀山剑侠》2001
《特警飞龙》2002
《断仇谷》2003
《偷天换日》2005
《咏春》2006