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日本随厨师上菜的叫什么

是Omakase料理。
无菜单,由主厨根据当令食材,决定当日的菜品及价格,这种就餐形式,被称之为Omakase料理。一顿Omakase料理,通常包含前菜、刺身、烤物、炸物、寿司、汤类、主食和甜品,全由主厨一手操办。
OMAKASE属于日料中的高级段位,厨师会根据当天最优质的食材现场制作、即兴发挥,因此价格一般比较高,而且对店铺名声和厨师功力要求也很高。

2018日本东京大阪5日自由行攻略

日本是一个充满了活力的国度,这里经济高度发达,人们的行为素质普遍较高,环保意识很强,空气新鲜,自然景观维护得体,是一个旅行度假的好地方,下面给大家分享2018年日本东京大阪5日自由行攻略。

十一去了日本,一行四人,自由行。这里的五日是指实际游玩时间,包含路上时间是7天。回来这么久了,一直没整理。想想人生的每一次旅途,还是要留点记录才有意义,以后回想起来,还能想起其中的细枝末节。

签证可以在网上办理,机场可以租国际漫游wifi,护照带好,就可以啦。

机票是提前在春秋航空订的,有特价票的时候很划算。武汉直飞东京,大阪回,一个人机票价2200含税。因为我们是十一期间出发,跟淡季时肯定贵一些,但相对于长假头三天,10.4之后的票还是性价比高的多,建议假期充足的朋友可以适当避开。

我们这次是去东京和大阪两个地方,中间体验了一把新干线。新干线类似于国内的高铁,票价不低,东京到大阪800元每人,但是节省时间还是不错的。

到了日本第一件事就是办理西瓜卡,全国通用,还挺方便的,地铁站都可以办。

日本寸土寸金,住宿是很贵的,而且房间都特别袖珍,有点像香港。我们这次是提前定的民宿,在airbnb上订的。体验不错。房间都挺干净,位置也好,最重要的是便宜啊。

不过心里要有个恰当的预期,实际的房间大小跟照片会有差距,毕竟照片都是拉的广角。

还有,从房间可以明显看出东京和大阪的消费和房价,同样价位,大阪的那套还算宽敞,东京那套真的是迷你啊,在东京局促了好几天,去了大阪幸福感简直是up up。所以啊,幸福感都是这么比较得来的。哈哈。

还有一点要注意的是,airbnb上给出的通常是房间的大致所在片区,而不是具体位置。最好提前跟房东沟通,具体到哪条街多少号哪个地铁站。我们当时就拖着行李箱在难波站附近找了一个多小时,最后才发现上面是说在难波商区的另一个地铁站。

很多人去之前都想着大吃日本料理,我之前也这么想的,不过同行的小伙伴有吃不惯生食的,这就比较难办了。不过,刺身再美味,连着吃确实受不了,尤其是我这种不可一日无青菜的主。

在岛国,青菜太少见,顶多就是豆芽和卷心菜,搞的我都便秘了,严重缺乏维生素和纤维素。辣椒更是少见。日本的料理多酱油,齁咸齁咸的,辣椒带甜味。

有一日实在是嘴巴淡出鸟了,一伙人跑去吃小肥羊。没错,就是中国的小肥羊,可惜,锅底一点都不辣。好在终于吃到了青菜,可是这青菜的分量真心迷你,除了蒿菜多一点,土豆和香菜都少的可怜(见图)。

一份土豆就5片,真心是我吃过最贵的土豆了。那一顿,我们点了好几盘蒿菜,比肉受欢迎。哈哈。

除了日料,值得吃的就是拉面了。日本的拉面属浓汤型,但跟国内的一比,国内的还是改良过了,更符合国人口味。岛国这边的拉面有种说不出的味道,不过味道还是鲜美的。尤其是糖心蛋,简直太好吃了吃面必点。

这里推荐几家好吃的面馆吧。

1) 难波一风堂

在大阪的第一餐,就在难波站旁边的一个街角。门脸不大,但进去后挺宽敞的。桌子是环形的吧台,食客围坐一圈,跟国内的桌席有点像,挺有意思。

拉面就两种,原味和辣味的。原味的很鲜,直接喝干。豚肉不肥不腻,切得比较薄,入口即化。辣味的可以选辣度,终于能吃到有辣味的了,5度辣还是有点辣的,入口不觉得,后面辣味就出来了。而且,辣汤入口就不如原味的了,想喝汤的建议还是点原味。缺点就是不能选硬度,对我而言觉得偏硬了,我喜欢软烂一点的。

值得一提的是店里的蒸饺也做得特别好吃,个头小小的,包菜猪肉馅的,皮薄馅多,10个一份,我吃完一碗拉面还可以干掉一份饺子,真的好吃。

还有,店家很贴心的配了凉拌小菜,麻辣豆芽,免费供应。对于几天没吃到蔬菜和辣椒的我们,简直如获至宝,整整吃完了两大份。

总感觉这家是结合中国人口味改良过的,所以特别好吃(真相了?)。五颗星。

2)一兰拉面

大名鼎鼎的一兰,名声大,人就多,吃个面还要排队。我们不是饭点去的,大概排了40分钟。门口自助下单,可以选软硬,辣度,小菜。这点比一风堂好。

进去之后要惊呆了,简直是太拥挤了。我们四个人,被搞到一个包房内的地方,真的就是一个笼子,一个条桌一个长凳,头背都对着墙,旁边有个上面的小窗口。朋友说像是喂猪的。泪目了。

除去环境,面还是不错的,但是辣椒不辣,汤头感觉味精味比一风堂更重一些。

总体来说,环境太拥挤,人太多,影响了体验。4颗星。

3) 十八番拉面

在大阪最后一天,去温泉大世界泡温泉,本来想再去吃一次一风堂的(真的好吃),大众点评上一搜,附近就有一家还不错的推荐,就去尝试了一下。

一进门,老板娘用日语打了声招呼,后面就用中文了,原来是上海人。

这家是家庭店面,据说面都是自家手作。老板娘特别能侃也很有信心,说她家绝对比一风堂好吃。

面条确实更劲道一些,汤头也可以,但猪肉太厚,而且有点肥腻,不如一风堂。

店里大部分都是内地客去吃。老板娘还拿出了她从湖南买的辣椒面,这才是真正的辣椒啊,配店里的炸鸡吃,很不错。三颗星。

对了,去温泉大世界之前,我们去尝试了大名鼎鼎的蟹道乐--专门吃帝王蟹的。

看这大家伙!

环境很不错,典型的和室布局,脱鞋吃饭。

我们选了两个套餐:8000日元和7000日元的。很丰盛,一道一道上,服务员会根据你吃的速度来上菜。

那个蟹膏真的很美味,蟹火锅也很赞,最后来晚蟹肉焖饭,十分满足。一顿下来人均220,真心不贵。

日本是个非常现代化的国家,东京和大阪都是超级大都市,跟上海的感觉比较像。

这样的城市其实可玩的不多,更适合逛街。因为第一次去,我们去的多是热门的景点。行程如下:

东京第一天:皇居。就是天皇的所在地啦。没有全部开放,只有后花园可逛。位置很好,就在东京市中心。

东京第二天:明治神宫。历史悠久,闻名遐迩。神宫内古木参天,环境清幽,我们还赶上了一场日本婚礼,男女主穿着精美的和服举办仪式,周围的游客都成了见证。

不得不说,这样的形式比国内酒店那种浮夸煽情的仪式要庄严实际(省钱)的多。哈哈。

第三天:坐新干线到大阪。途中可见很多村庄田野,云特别低,仿佛触手可及,一片岁月静好。不得不吐槽下新干线,太晃了,坐的人只想吐,跟我大中华的高铁一比差远了(自豪脸)。

大阪前一站,我实在受不了下车透气,结果门就不声不响的关了。

然后我就拼命拍门,结果被工作人员拦下,只能眼睁睁的看着火车离我而去(哭)。关键是我所有的东西包括手机都在同伴那里。

幸好我知道大阪的日语发音,问过之后,等下一班车。一下车,就看到同伴在站台上等我,顺利回归。哈哈。所以,出游时,最好手机和wifi不离身,不然走丢在异国他乡还是有点慌的。

第四天:重点来了。大名鼎鼎的环球影城。我们是提前两天在飞猪上订票。一定要提前订、提前订、提前订,一定要订快速票,快速票,快速票(重要的事情说三遍!)。

这样会让你省下很多排队的时间,人不会那么累。脑补一下上海世博会那个排队的场面,就知道人有多多。

每次看着那S型长龙,然后我们从快速通道(express)通行无阻,感觉还是挺爽的。

我的理念一直都是,平时可以节省,出来玩就不要太亏待自己,不然就是花钱买罪受了。

环球影城是大阪最热门的景点,尤其是哈利波特园,可以真实的体验电影中的场景,3D效果非常逼真,跟我大武汉的“飞跃湖北”(王思聪他爹搞的那个电影乐园)类似,但是要高级的多。

最刺激的就是“飞天翼龙”.这是我第一次玩过山车,还是太小看这种游戏了,哈利波特秀我全程都在尖叫,但玩这个时根本连喊的力气也没有了,心都提到了嗓子眼儿,心脏不好血压高的绝对受不了。

我全程都是闭着眼睛,中间睁开了一下下,瞬间感觉天旋地转,万花筒似的。下来后不觉得,过了一个小时,就开始难受了,头晕想吐。奉劝胆子小、恐高、心脏不好的还是不要玩这个了。

另外两个比较好玩的就是蜘蛛侠和大白鲨。蜘蛛侠也是3D电影秀,很多打斗的场面,但刺激度比哈利波特低,主要是没有上下俯冲的场景,基本是平移。

但是画面特效还是不错,值得一去。大白鲨就是乘坐游船,然后模拟鲨鱼出没、攻击游船的场景,印象较深的是开船的那个工作人员,特别能演,氛围烘托的不错。

其实不光是他,日本的整个服务业给人的感觉是非常规范,温情,客气的让你觉得自己是他家人,无论是清洁工售票员还是景区工作人员,永远都是笑嘻嘻的,确实做到了顾客至上。

那种对工作的热情和认真,哪怕是装的,能做到也着实不易。

环球影城出来之后,我们去了梅田大厦,据说曾是大阪第一高楼。吃完饭,天已经黑了,刚好上去看夜景。大阪的夜景很美,微风徐徐游人醉,值得一去。

第五天,上午去了天守阁公园,可以坐红色小火车观光,天守阁我们没上去。

下午,我们去了温泉大世界,玩了这么多天也确实累了,好好放松一下。70一个人也不贵,不用带毛巾,全裸温泉(当然是男女分开的啦,不要想多了)。不过感觉跟国内的会所差不多,还是那种天然的温泉比较有意境。

前面说了,东京和大阪是国际大都市,那么最适合的当然是买买买了。

日系的护肤一向是我的最爱,以前用过欧美的都觉得不太适合,韩国的又很次。这次来日本,第一大目的就是购买护肤品。

先来一张大集合图。其实我买的不多,都是自己用的。

购物指南:

第一位:大名鼎鼎的SK2。

我是干皮,T区偏油。以前一直听说SK2不适合干皮,所以一直不敢尝试。这次就没敢多买,只买了一瓶,清莹露 神仙水 抗皱精华 大红瓶面霜。

目前用下来效果还没看到,但是并没有网上说的干皮用后出现脱皮、搓泥、过敏等情况,到底适不适合还有待鉴定。

第二位:CPB。入了几样彩妆。

我平时化妆很少,基本就是一个底妆 眉毛,最多画个口红。但是我对底妆是重视的,希望能达到裸妆、轻薄、无妆胜有妆的效果。

底妆的好坏也是见仁见智,网上的测评很多,我的观点是反正我用到的也不多,就是最基本的程序,还是用好的吧。毕竟,一分价钱一分货。

美妆达人咕咕说过,开价的化妆品也许可以达到大牌的效果,但是持久度和对肌肤的养护还是差很多的。我是个懒人,也不想毁脸蛋,还是用好的把。

扯远了,说说我买的吧,其实就买了一个钻光粉底和一个粉饼。隔离妆前乳啥的家里都有。使用下来的感受就是粉质真的很细,够轻薄。

之前我用过蜜丝佛陀的粉饼,很厚重,而且最白的色号都显得脸黄,悦诗风吟的散粉就不用说了,飞粉飞的厉害,每次扑粉的时候都觉得呛鼻。

CPB的不会,光泽度、细腻度都很好,虽然很贵,但是延展性好,粉霜每次只需要取黄豆大小就够涂全脸了,配合粉饼,真的可以达到蛋壳肌的效果。

我选的最白的色号,其实也没那么白,就我的皮肤来说刚刚好。持久度也不错,维持一天没问题。就是遮瑕弱了点。但是它轻薄嘛,我脸上没有痘印,就是有斑,配合IPSA的遮瑕膏就可以了。

第三位:NARS腮红(sex appeal)和LUNASOL日月晶采眼影(beige beige)。

这两款也是经典款了。我很少化妆,追求的无非就是好气色。我皮肤白但是没有血色,NARS这款腮红颜色不那么夸张,刚刚好的红晕。新手多凃几次也不怕涂成猴屁股。

LUNASOL眼影也是它家的经典款,万年不会错的大地色系(我就是这么保守,呵呵)。在柜台试了色,感觉挺淡的,这个我还要好好试试用法,眼影从来都没画好过。

第四位:菲拉格慕单鞋。购于银座对面的ragtag中古店,1200元,几乎是全新的,麂皮粗跟,很好穿。

第五位:重头戏来了。Celine belt,人称鲶鱼包。

其实本来想去买小箱子的,可是日本相比国内一点优惠也无啊,2.8万的价格实在太高,而且只有中号,对我而言略大略重,就入了鲶鱼包。

优点是自重合理,质感好,低调;缺点就是包包打开有点不便,我安慰自己这样安全性好,自己都不容易打开何况小偷。目前天天背着上下班,还是挺喜欢的。但是依然迷恋小箱子,下次有机会再入吧。

对了,说到包包,之前很多人推荐一定要去逛日本的中古店。于是我慕名去了好几个,都是比较有名的,ragtag、komehyo、大黑屋。

前两个的陈列比较高端,逛起来很舒服,以香奈儿和爱马仕居多,但是东西也比较贵,跟新品其实没太多差距,想去捡便宜的就算了吧。

除了LV确实便宜,丢在推车里,很多中国人在那儿淘。我对老花包实在没兴趣,太贵的香奈儿和爱马仕又舍不得买,后来就直接去专柜买celine了。

现在网络很发达,店一出名,去的人就多。我去的几家都是好多中国人在逛,就是有物美价廉的东西早就被抢了。

就此一看,国内的中古店其实价格也并不高,关键是知道的人少,可挑的款式多。若是跟店员关系好,有好的款式直接可以给你预留的。当然前提是,知根知底,保证正品。

对中古店,爱的人很爱,觉得是淘宝。但是对于不太懂行不太识货又一心想捡便宜的人,还是算了。

我对于奢侈品没有过分的狂热,买什么都以实用第一。况且奢侈品是要和身份相匹配的,没那个实力却硬要追求就是给自己添堵了。关于中古的话题,有机会我再专门写一篇。

总体感觉,在去年日本汇率涨了之后,日本的价格优势就没有那么大了,尤其是包包,相比欧洲还是贵的多(当然比国内要便宜)。

但是化妆品之类的,选择日本本土品牌的话还是挺划算的,但是专柜并没有什么折扣,我买的神仙水是碰到打7折,算下来也要980一瓶了。那些在网上买的只要7、800的可想而知了。所以,网上代购需谨慎。

另一个感觉就是,海淘代购真的不好做。这次去也帮朋友采买了一些,每到一个地方,都是很多中国人排队,好多专柜都配了讲中文的店员,可想而知。

但是价格真的没有太多优势,大部分都是只打95折。一些热门产品,比如pola是长期缺货。据说有货也被柜姐预留给相熟的代购了。

要想拿货价低,要么你跟柜姐熟,要么你就得辗转多地,看哪个地方折扣大。实在是很累的一件事情。

日本游体验:

日本是个很文明的城市,这个虽早已耳闻,但亲身经历后,还是有被震到:

街道非常干净整洁,几乎没有垃圾,连灰尘都少。汽车的轮胎都干干净净的,跟新车一样。日本的垃圾分类做的很好,哪天丢什么垃圾都有规定,乱丢垃圾是犯法的。

在公共场所,哪怕只有两个人,都是安安静静的排队,不会拥挤。地铁上大部分人也玩手机,但是看书的人确实比国内多多了。人人都很守规矩,给人感觉很安全、很放松,不会那么浮躁。

医疗方面,日本的路边随处可见小医院和诊所,还碰到过挨家挨户接透析患者的服务车。

如此种种,让人感慨,我们国家和日本的差距恐怕不止是城市建设吧,更在于软实力方面。

当然,有一点,我们肯定是强很多的,就是住房面积,住了日本的房子,真心觉得我家是豪宅啊。哈哈。社会主义好。

附上我们这次的出行清单(购物除外):

每个人机票2200 新干线800 住宿(6晚1200) 环球影城门票1400 其他(吃饭、打车、门票)1600=7200,人均还是挺低的。4个人去还是比较好的,打车住宿都方便。

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