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大山里的茶吧咖啡馆

诗人索菲娅·安德雷森这样描写城市的夜晚

“死去的月光从疲惫不堪的地平线上诞生”，

而“重重街道的悲伤”

令她感到窒息。

城市 ，是许多人拼搏奋斗的地方，却在很多时候也让人感到无比疲惫。 茶文化 和 咖啡文化兴 起的今日，形色各异的茶室、咖啡厅不但是人们放松身心的场所，更成为了一种 文化聚集地 。

相比于城市里随处可见的街边茶室、咖啡馆，不如 走进自然 去山间品茶，在海边喝咖啡。让人们逃离城市的喧嚣，洗去日常的疲劳。抛掉当下， 与自然对话 ，整理心情，重新回归。

下面我将带大家走进山间、乡村、海边

欣赏那些远离城市的建筑

品一杯清茶，泡一杯咖啡

穿过喧嚣，抵达自然

01.

山间

坐标：浙江乐清市

走进馆内，大面积的落地窗给客人以最大的观景感受，拉近人与自然的距离。在吧台点上一杯香醇地道的手磨咖啡，开始一整天的消闲时光。

水泥漆保持了空间简素的调性，浅色实木地板则给人带来些许温度。转角处的抽象画无意间又陷入另一种沉绪。

整个咖啡馆没有过多的装饰，更多的是咖啡与自然带给人们的精神交融。空间氛围朴直、静溢、自然，好似在老旧的物体外表下，显露出的一种充满岁月感的美。

摄影：叶松

坐标 ：湖北省宜昌市

809工厂位于中国湖北省宜昌市郊的下牢溪中，距离市区约30分钟车程。厂区内建筑分为酒店部分及配套 娱乐 部分，酒店部分由含有大堂、艺术展厅、四栋客房、西餐厅组成，配套 娱乐 部分由接待中心、中餐厅、书吧、时光礼堂、亲子活动中心及崖顶茶吧组成。

此处自然环境优美，站在崖口向西眺望下牢溪上游，具有绝佳的风景，是厂区内难得的一处自然风光的“绝美之地”。站在山崖下的溪边，溪水、石崖、和山顶的植被组成了一幅极具美感的画面。

设计的出发点是对“繁与简”、“轻与重”两对变量的思考。建筑体块的推敲从“简单”出发，以“简单”设计手法产生“复杂和生动”的视觉效果，令建筑和周边环境达到既整体又生动的动态平衡。

为了表达建筑在环境中“轻”的状态，设计团队选择了玻璃及白色铝板作为建筑外观材料。建筑照明以内透光为主，仅在铝板穿孔部分后设置有光源，在夜晚形成独特的图案。

崖顶茶吧的室内采用了白色和木色作为主基调，墙面和顶面均为简单的白色，地面面采用浅木色地板，舒适且温馨，阳光透过巨大的玻璃幕墙洒下，将美景引入到室内空间。

坐标：泰国

建筑师没有选择直接将建咖啡厅建于山顶，而是把它隐于山间、向外延伸以遥望种植园，是希望通过这样的设计来保持山顶的全景视野，让游客得以全方位地领略种植园的风光。在屋顶，人们不仅能够感受园区的自然氛围，还可以观察茶农们采摘茶叶的场景。

建筑主体由三座悬浮和延伸于不同方向的体量构成，它们的规模和比例也因各自的用途而异。功能区包括餐厅、咖啡厅、茶制品商店和卫生间，建筑的整体结构充满了挑战性。

设计师希望将室内空间打造成一种“与室外和谐相融、充满自然气息、能展现原料生命力”的风格。

为了达到室内外设计的统一，建筑外部标志性的对角木纹被用在纪念品商店的展示架中，以促进商品的销售。木材和钢材也被一起用来打造普通的产品架。店内的货架上摆放着糖果、茶杯，尤其是正宗的本地茶等各式各样的Choui Fong产品。

项目面积 | 1145

摄影团队 | Spaceshift Studio

02.

乡村

坐标：杭州西溪国家湿地公园

「 无界西溪茶室 」 坐落于杭州西溪国家湿地公园。西溪，占地面积11.5平方公里，这里“曲水弯环，群山四绕，名园古刹，前后踵接，又多芦汀沙溆”。

设计师在保护传统柱梁结构的基础的上，为设计做了减法，采用了大落地玻璃，露出建筑本身的骨架走入其中，有种虚实之间交错之感，颇有佛法中“一切有为法，如梦幻泡影”的意味。

沿着入口石子道路缓缓深入空间中，尽头处是一片微型的自然景观。当阳光穿透玻璃射入空间中，随着光影的摆动，万物似乎拥有了生命。

设计师将公共接待区域的格子巧妙地划分成了繁体的“无”字，在空间中更加凸显出无界的品牌文化。

在前厅的另一侧做了一个山水的景观，放上一把古椅，一台烛灯，顶面悬空着一根来自周围树木的树枝，当灯光照射时，白墙上便展现出曲折蜿蜒的投影，西溪美丽景色在室内得到延续，也是无界的理念体现。

为了让立面自由，白色的墙面、玻璃面、传统木柱之间保持着一定距离，像是某种精神上的对话，产生了距离美。

庭院两侧的景观茶空间由原本的储物间改造而来，将原本的空间打通，做了一个外扩的处理，放置一把椅子可以随时观赏室外的风景。

茶室中有着一间大型会议空间，可以在此开设会议、论坛进行交流。品茶观景，让会议变成是一件怡然自得的事情，模糊了规则的边界，也能让思考更加具有效率和意义。

每间茶空间的设计根据不同的景观环境量身打造，此处的茶空间被一片竹林包围，同时又融入了一点当代元素，古与今的无界对话，席地而坐，享受在竹林中畅谈品茶的乐趣。

餐厅设计概念是把一个“玻璃盒”置入竹林风景中，自然与空间结合地淋漓尽致。体现出了传统与现代共生，人建筑与自然共生的理念。

摄影团队 | 叶松

坐标：苏州

项目坐落于风景绝美的太湖之畔，占地400 。周边都是一幢幢老房子。四季湖光，最美夕阳，是这座简约白色建筑的定义。成群结队地海鸥盘旋在建筑周围，在湖光里品尝咖啡，感受自然的馈赠。

建筑三层，地下室作为厨房，一楼二楼作为就餐区，在原来的瓦片顶面搭建的平台，它和院子是观湖最好的位置，院内人工制作的面包窑，来者可手动烤面包。

设计师增加了很多弧形窗户，将光线切割开来。无论是在清晨的微光还是午后的夕阳，它们都游离在空间里，洒落在人的肩上。

设计师在拆解空间时，将一楼吧台原始的6根柱子融进了柚木材质和分区造型里。

公共客区将原有的长形窗户扩大落地，另做弧形，保持在公共区的每个人都能享受到窗外四季的湖景，整齐排列的椅子，卡座区看似全轮贯通，设计师将它们隔开，从感受层面做出区分。

覆盖部分原有建筑顶面，设计师给它高低的体块，适当分割留出空间。折叠的网状门即为装饰也作为隔断，随时扩大空间。墙面留出来的长条洞口，将后院的枣树偷入眼帘。

重塑的空间与原建筑相去甚远，设计师试图从某个点上突破，实现转化。进一步剥离复杂元素，提炼出几何关系。

人在空间里活动，静坐，或走动，不枯燥，动起来的空间可以增加的更多趣味性，弧线在暗示一种温柔对待的方式，去和空间对话。更是处于空间里与自己对话。

项目面积 | 400

摄影团队 | 徐义稳摄影

03.

海边

沙丘之下的神秘洞穴，美术馆里的咖啡厅

坐标：秦皇岛

在中国北部渤海湾昌黎县一段被称作黄金海岸的沙滩上，OPEN设计了一座消隐的美术馆，如同藏于沙丘之下的神秘洞穴。将美术馆选址于沙丘之下，既是对自然的敬畏，也是一种保护。

受启发于孩童们在海边挖沙的 游戏 ，建筑师尝试在沙丘里“挖掘”创造出形态各异又互相连接的一些“洞穴”，一系列细胞状的连续空间，构成了沙丘美术馆里丰富的功能，例如何以看见大海的咖啡厅。

从沙丘美术馆内部看海，透过不同的洞口、在不同的时间里，大海都是不一样的风景。一部通往沙丘顶部观景平台的螺旋楼梯，引领人们从洞穴的暗处循着光线拾级而上，直到突然置身于天空与大海的广袤之间。

沙丘美术馆里突破常规形态的门窗、接待台、吧台、卫生间洗手台均为手工打造，咖啡馆的8张桌子也由建筑师依照各个展厅不同的平面形状而设计定制。

咖啡馆在形态上与自然融为一体，其建造体系中运用的一系列节能措施，也尽可能地实现了建筑的可持续性。

项目面积 | 930

坐标：韩国釜山

为了让人们可以在建筑内获得最佳的观景视野，建筑师将面向大海和沙滩的开口长度最大化，且根据给定的容积率将中央部分留空，座椅沿建筑边缘设置，以让更多人能够享受优美的景色。

建筑中，高度不同的长条形连续空间相互叠加，其间通过连桥连接；坐席被设置在围绕中央空洞盘旋而上的宽阔长廊上，让使用者可以尽享海景以及其他自然界的丰富景观。

在建筑的室外空间中设置了许多平床，这是一种室外家具，通常用于社区中的茶话会等小组活动。建筑师放弃在海滩上建造一个宽广的露台，以一系列平床取而代之。

倾斜的混凝土墙壁逐渐上升，高度超过周边松树，使得在屋顶层上可以遥望海天交融之线，对整个海岸线的景色一览无余。

项目面积 | 500

| 500

牙买加:蓝山咖啡雷鬼时间

作为一个咖啡爱好者，一个曾经的乐队贝斯手现在是音乐爱好者，关于牙买加这个加勒比海上遥远而陌生的岛国，公认的世界上最好的咖啡蓝山咖啡原产地的印象屈指可数。其次是雷鬼音乐的发源地，雷鬼音乐鼻祖鲍勃马利的故乡。说实话，在歌诗达大西洋号邮轮环球航行之前，我从来没有想过有一天，我会来到这里，坐在当地的咖啡馆里，听着雷鬼的音乐，喝着真正的牙买加蓝山咖啡。


我们来到了牙买加的一个港口小镇奥乔里奥斯。


牙买加是加勒比海第三大岛，曾经是美洲印第安人的聚居地。五百年前哥伦布发现美洲新大陆时曾到过这个地方，并声称这是他从未见过的世界上最平静的岛屿。此后岛上再无太平，西班牙人和英国人先后对其进行了长期殖民统治，直到1962年牙买加宣布独立。虽然该国已经独立，但殖民统治的痕迹和外国文化的影响仍然明显存在。如今，英国人的习惯在这里的语言、文化、法律、建筑等各个方面都延续着，而美国人在日常生活中却无处不在。


我对牙买加的第一印象不是很好。一走出邮轮码头，就有很多出租车在拉客，还有商贩在卖各种商品。真的很无聊。后来到了镇上，不断有人过来搭讪，然后推销行程。女生，连疑似毒品的神秘包裹都让人不知所措。从邮轮码头出来，沿路有很多持枪的警察和带着手铐、警棍的保安在执勤。与这样一个小小的港口城镇相比，他们的数量让人对这里的安全感感到担忧。与我们刚刚告别的美国社区完全开放、不设防的生活方式不同，无论是商业建筑还是沿路的私人住宅区，都被栅栏和防盗网隔开，门口也有保安站岗，给人的感觉是这里并不太太平。这种氛围与这个加勒比岛国的天堂般的风景大相径庭。


小港口城市奥乔里奥斯(Ocho Rios)以出口香蕉闻名，人口不到1万。然而，它拥有令人印象深刻的白色沙滩、迷人的淡水河流、迷人的热带雨林和岛上的天然海港。让这个地方出名的不仅仅是这些，还有家喻户晓的荧屏万人迷詹姆斯乐队。早在1962年上映的第一部007电影《诺博士》(诺博士)就是在这里拍摄外景的。电影中，充满无限魅力的美丽海滩顿时吸引了世人的目光。从那以后，无数的游客蜂拥而至，这个宁静的海滨小镇成为了著名的旅游景点。现在当地的港口被称为詹姆斯邦德码头，甚至附近的海滩也被称为詹姆斯邦德海滩。其实007的作者，英国人，也住在这里，在这里写出了这本脍炙人口的谍战小说。总之，这是詹姆斯邦德的故乡。


邓恩河瀑布也是来到这里的游客必去的景点。从热带雨林中流出的邓恩河来到海边，沿着山涧突然从山上流下，形成600英尺高的阶梯式瀑布。由于瀑布隐藏在茂密的雨林中，很难一窥全貌，所以看起来并不壮观。但是这个梯级瀑布每一步的落差都不大，瀑布底部是光滑但相对平坦的岩石，所以在这个瀑布处的水中攀爬就成了这里最大的亮点。大家穿上防滑的涉水鞋，爬上楼梯，享受着溅起的河水带来的清凉和掉进池子里的兴奋与舒适，一路欢声笑语，自得其乐。


下午在码头附近的一个小镇逛了逛，那是一个混乱无规划的小镇。可能一年四季都很热吧。留着长辫子的年轻人无所事事地坐在树荫下发呆。在破旧的小酒馆里玩老式赌博机的老人很无聊。市场上卖的果蔬菜质量不高。超市和商店出售的大部分食品和器皿都是进口的。除了咖啡和啤酒产自牙买加，我们国家生产的产品很少。感觉是一个炎热颓废，毫无生气的发展中国家。


如果你没有来过牙买加，你就不会知道一个摇滚音乐人在一个国家的巨大魅力。在牙买加，你可以在旅游纪念品商店的t恤和背包上，以及路边的海报上看到这张熟悉的脸。鲍勃马利出生于牙买加，是雷鬼的创始人。他的畅销专辑《Legend》是雷鬼最畅销的专辑，全球销量达2000万张。2010年入选美国有线电视新闻网(CNN)50年来全球五大音乐人。作为第一个打入西方主流音乐市场并取得巨大成功的雷鬼演奏家，没有人比鲍勃马利更受牙买加人民的喜爱。据说在暴力犯罪猖獗的牙买加，只有他可以不关车门就离开去做生意，没有人会偷他的东西。在牙买加，他仅次于上帝。尽管已经去世多年，鲍勃马利仍然是所有牙买加人的国家偶像。1990年，马利的生日被定为牙买加的法定假日。


来到牙买加，你不能错过世界顶级的蓝山咖啡。所谓蓝山咖啡，是指用产于牙买加蓝山的咖啡豆酿造的咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛的东部，因为它被加勒比海所环绕。每当天气晴朗的时候，阳光直射在蔚蓝的海面上，山峰反射着海水明亮的蓝光，因此而得名。蓝山最高峰海拔2256米。它是加勒比海的最高峰，也是著名的旅游胜地。地处咖啡带，火山土壤肥沃，空气清新，无污染，气候湿润，常年多雾多雨。这种气候造就了世界闻名的牙买加蓝山咖啡。买了几包蓝山咖啡豆，拿回去给爱喝咖啡的朋友做手信。我在咖啡馆点了两杯单份蓝山咖啡。这里的咖啡具备了好咖啡的所有特征，不仅口感丰富醇厚，而且因为咖啡的酸甜苦辣完美搭配，所以完全没有苦味，只有适中完美的酸味，令人回味无穷。