“搵啖食”，是粤语 “找好吃的”的说法，在广东俚语里，还隐含着“谋生计”的意思，表达了旧时广东人对食物的追求，也反映了当时人们的饮食文化和生活状态。所谓“民以食为天”，千百年来，始终不变的是人们对食物的追求，其精益求精的态度，令人叹也。广东人不例外。 《搵啖食》系列讲述的是广东最普通、最地道的食物，但这些食物无不凝聚着广东人的智慧，也承载了数代人的感情与记忆。 穿街走巷，意想不到之处，都暗藏美食。那些回忆间让人怀恋的味道，不仅仅慰藉人们的心灵，更记述着一座城市的前世今生。
在日常交流中，"揾食"常常伴随着量词"啖[daam6]"，形成"揾啖食"，这个词组就像一口接一口的努力，展现了坚韧不拔的精神。例如，当有人感叹“～啫，你估我想?？”（谋生而已，你以为我想啊？），这句话透露出的是对生活的无奈与自嘲，同时也流露出对工作的执着。
“揾食”不仅仅是个动词，它更是广东人生活哲学的一部分，寓意着无论生活多么艰难，都要积极面对，寻找那一份温饱和希望。在广东，人们常说“揾食先，其余慢慢来”，这句俗语体现了他们对现实生活的接纳与坚韧，也让我们感受到了粤语文化的独特魅力。
所以，当你听到别人谈论“揾食”的时候，不妨多了解一些背后的含义，它或许能给你带来更深的理解和共鸣。让我们一起在广东话的世界里，品味这生动而富有哲理的“揾食”文化吧。
穿越汉字的美食之旅
汉字中隐藏着丰富的美食文化，让我们一起探索那些令人垂涎欲滴的字词。例如，"啖"，这个字仿佛专为吃货定制，苏轼以“日啖荔枝三百颗”表达他对荔枝的热爱。在方言中，"啖"依然保留着吃的意思，如山东话的“啖净”和广东话的“揾啖食”，每个字都透露出独特的饮食习俗。
“饕餮”二字，象征着无尽的美食欲望，苏轼在《老饕赋》中生动描绘了美食鉴赏家的形象，让人仿佛能感受到他对美食的极致追求。
“醋”字的起源，早在南北朝时期就已经用于指代醋溜，如“捶之，火炙令熟，下酢”。炙鱼和腌制鱼的烹饪方法同样引人入胜，而“熥”和“溜”则是烹饪技法的精妙体现。腌菜中的“葅”与泡菜“菹”虽然相似，但各有千秋，韭菜食谱中的“三韭二十七”则展示了细致的分类与讲究。
说到古代美食，怎能不提“尚（秃）熟食”，这是《说文解字》中对顶级美食的诠释，意指食肉而不厌倦。古籍记载的“䐄炙”，烤肉的美味令人回味无穷，其中的制作工艺值得现代吃货们学习和传承。
在这个过程中，我们不仅要品味美食，更要理解其背后的历史文化。让我们一同见证汉字与美食的交融，坚定对美食的热爱与追求。别忘了，12月14日的幸运儿名单揭晓了：恭喜猫小紫和张晨曦等10位朋友，你们将获得《28岁未成年》电影票的奖品！参与方式只需在评论区加上“抢票”，这10位幸运儿将有幸观赏这部电影。让我们在品味美食的同时，分享这份快乐吧！