《淮上人家》的编剧是经典长篇小说《新儿女英雄传》的作者孔厥和袁静夫妇，袁静也是著名言情作家琼瑶的姨妈。1953年，为响应毛主席“一定要把淮河治好”的指示，再现新中国治理淮河的伟大工程，孔厥和袁静深入到安徽六安霍邱西湖区（现王截流乡陈郢村）的治淮工地体验生活，不久便创作出了《淮上人家》的电影剧本。
抗美援朝期间，孔厥和袁静夫妇曾将《新儿女英雄传》的1000万元（旧币）捐献出来作为购买鲁迅号飞机支援前线之用，但在平壤访问时，孔厥因与朝鲜方面负责接待的女联络员发生两性关系，回国后又犯同类劣迹，最终被开除作协会籍和判刑。所以，在《淮上人家》上映时，他的名字从编剧一栏里拿掉了，后来出版的同名小说也只署名袁静。
《淮上人家》最初的剧本多达10万字，几乎是两部电影的容量，编剧有着相当庞大的企图，试图以高黑子和葵花这两个人物为主线来展现淮河两岸人民命运的变迁史，表现千千万万受难的农民如何历经沧桑成为新时代的建设者和创造者。
由于被列入中央电影局的重点项目，导演张骏祥在接到拍摄任务后并不敢对剧本的框架进行大幅修改，只能从中抽掉部分情节，以压缩成一部正常长度的影片，如此一来，整部影片时间跨度大，但剧情平淡了许多，多亏了饰演高黑子的冯喆和饰演葵花的王蓓都是经验丰富的演员，通过在细节上的生动刻画，使得人物形象富于层次，在平铺直叙的情节中显出了光彩。
《淮上人家》也是上影厂继《农家乐》之后的第二部农村题材的电影，由于大部分演员均来自国统区，缺少农村生活的经验，所以开拍之前，张骏祥亲自带队前往安徽的霍邱和佛子岭一带体验生活，了解淮河泛滥和治理的 历史 ，并且和治淮模范谢洪友、金秀兰等一起参加佛子岭水库和水电站的建设。
佛子岭水库是建国初期中国自行设计具有当时国际先进水平的大型连拱坝水库，而佛子岭水电站则是淮河流域的第一座水电站。按照工期，佛子岭水库将在1964年9月建成，而《淮上人家》开拍时已是当年的3月，为了赶上盛大的竣工放水典礼，摄制组加班加点，日夜兼程，转战于三河闸和长淮卫等地，终于在半年之内完成了所有外景的拍摄。
摄制组在当地拍摄时，条件十分艰苦，经常是餐风露宿，而当时的安徽又是血吸虫病的重灾区，感染率甚至高达80%以上。结果，冯喆不幸在拍摄地染上血吸虫病，等到发现时已是晚期，不得不摘除脾脏和胰腺后才得以保全生命。
遗憾的是，《淮上人家》上映后的反响并不热烈，风头完全被同期上映的上影厂另一部影片《渡江侦察记》碾压。
想当初，冯喆是放弃了《渡江侦察记》中李连长角色的竞争，而选择了《淮上人家》，而如今看到饰演李连长的孙道临风光无限，冯喆的内心也一定很受伤。
淮安，这座历史悠久的城市，不仅有着丰富的文化底蕴，还隐藏着许多值得一游的农家乐。杨家大院便是其中之一，它位于淮阴区渔沟镇杨庙村，是一座典型的农家院落。院内绿树成荫，鸟语花香，仿佛置身于世外桃源。这里提供地道的农家菜肴，让人在品尝美食的同时，也能感受到浓浓的乡村风情。
盱眙县黄花塘镇的莲塘农家乐则以其独特的地理位置和优美的环境吸引了众多游客。莲塘四周环水，荷叶连天，每到夏季，荷花盛开，美不胜收。这里不仅可以欣赏到美丽的荷花，还能品尝到新鲜的莲藕、莲子等水生植物美食，让人流连忘返。
金湖县前锋镇的淮上人家则以其宁静的田园风光和丰富的农业体验项目而闻名。在这里，游客可以亲手采摘水果、蔬菜，体验农作的乐趣；还可以参与农家乐的烹饪课程，学习制作地道的农家菜肴。淮上人家的菜品以新鲜、健康、美味著称，让人回味无穷。
涟水县红窑镇的世外桃源则是一处集休闲、娱乐、观光为一体的综合性农家乐。这里有着优美的自然景色和丰富的休闲设施，游客可以在这里进行垂钓、烧烤、野餐等活动，享受悠闲自在的乡村时光。世外桃源的菜品同样丰富多样，既有传统的农家菜，也有创意十足的创新菜品，让人大饱口福。
这些农家乐不仅提供了舒适的环境和美味的佳肴，更让人们感受到了浓厚的乡村文化和淳朴的民风。无论是周末的短途旅行还是假期的长途跋涉，这些农家乐都是不容错过的绝佳选择。
