【李小龙原著中文版独家连载】李小龙到底吃什么？
《李小龙：肢体表达艺术》选摘之9 原著：李小龙译者：杨娟审校：朱建华郝钢 作为一位武术家，你只吃你所需要的，任何对武术家无益的食物都应该拒绝。 ——李小龙 如果你见过李小龙完美的肌肉和体形的话，你肯定会认为他是一个营养学方面的专家。事实上，在李小龙一生所从事和完成的事情有许许多多，唯独没有时间去涉猎任何与营养相关的知识。 这个任务就落到了李小龙夫人琳达的身上。她在负责家庭所有成员的饮食的同时，还要专门按照补充配方为她的丈夫调制营养保健品，这让她成为负责李小龙饮食的唯一权威。据琳达回忆，“我在营养学方面做出了诸多研究，因为，老实说，李小龙连水都不会烧——而且他也不想学，既不感兴趣也没有时间去学。当我在煮饭的时候，他就在进行各种各样的训练，我就只是尽最大的能力来为他提供平衡的、既营养又健康的膳食。” 据琳达回忆，李氏家族并不会将一日三餐当做自己生活的重点，而只是简单地把进餐看做为家族成员补充生活的“燃料”。但尽管如此，琳达还是读了很多营养学方面的书籍，尤其是从阿黛尔·戴维斯的营养学书籍中获益匪浅，她在书中推荐全谷类食物，同时建议大家尽量避免精细（或者加工过的）食物和单糖。 由于琳达的努力，李小龙能够从均衡且营养丰富的膳食中获益，而不用为此浪费任何训练的时间。但这并不意味着李小龙不在乎他自己所吸收的是什么。就像一个人想要一辆高性能的小车，那么除了高纯度的汽油，他就不能再将任何其他东西灌注于车子的油箱之中。李小龙认为如果想要拥有高性能的身体，你就不能期望通过啤酒、比萨之类的饮食来实现高效运转。如果没有合适的“燃料”，你身体引擎的执行和反应能力就会变得迟钝。当然，李小龙并不认为人们必须住到山洞里，天天以坚果和浆果为食，才能保持健康，但他确实认为，人们应该摄取高营养的食物，而不是可乐和热狗。琳达回忆 李小龙从不吃熏烤的食物，主要是因为这些食物都是用精细的面粉制作而成，除了卡路里之外，无法带给你任何东西。他不愿意去消化那些对身体毫无益处的卡路里。李小龙每餐吃得不多，但少食多餐，一天可能吃三到五餐，主要因为他每次吃的东西，都围绕他的训练和日常生活需要。根据当天的行程安排，有时会做一些调整，他可能会喝一些蛋白质饮料，可能会喝果汁、午间吃中餐，然后有一个正常的晚餐。像大多数人一样，如果当天体能消耗较大的话，就会吃得相对好一些。他最爱的食物大部分都是中国菜，还有意大利面食或通心粉。 均衡饮食 关于李小龙的营养理念，据琳达以及其他我曾和他探讨过的人所说，他的观点跟大多数著名营养学家的观点是一样的：均衡的饮食是所有营养摄取的基础。考虑到每个人对于均衡饮食存在的理解差异，加上对什么是均衡饮食的流行营养观念的评价不在本书的探讨范畴，所以我将集中阐述李小龙的均衡饮食的标准，简单来说就是他所选择的，能够提供大量蛋白质、碳水化合物及脂肪的食物。 完全蛋白质和非完全蛋白质 完全蛋白质多存在于牛奶、鸡蛋、奶酪、肉类（包括鱼肉和家禽）、黄豆、花生、花生酱和一些坚果之中。小麦中既有完全蛋白质也有非完全蛋白质。非完全蛋白质多存在于玉米、黑麦、黄豆、豌豆、扁豆、明胶和一些坚果之中。另外，鸡蛋的蛋黄中也有完全蛋白质，而蛋白则多含非完全蛋白质。常见的一些完全蛋白质与非完全蛋白质互补的搭配诸如：牛奶加麦片、面包加奶酪或豌豆加肉类。 碳水化合物 淀粉和糖类都是碳水化合物的分类。主要取决于他们的化学成分，包含碳、氢和氧。在吸收的过程中，淀粉转化成糖，最终所有的碳水化合物都通过糖分的形式进入血液。 在身体里面，糖类的燃烧是缓慢的，或跟氧气结合（通过肺部吸入）。这个氧化作用产生的能量，可用于身体的内部消耗和肌肉活动。饱含淀粉的食物，包括所有的谷类（小麦、燕麦、大麦、大米和黑麦）、早餐谷类食物，面包、蛋糕、通心粉、意大利面条，除此之外，还有黄豆、豌豆和土豆，都是很好的淀粉来源。糖类丰富的食物，有糖浆、蜂蜜、果脯（枣、无花果和葡萄干）、果冻、巧克力和商用蔗糖，还有新鲜的水果。我们身体需求的能量，大部分来自于淀粉类食物，而不是糖类食物。 浓缩精制糖（蜂蜜、果酱、果冻、巧克力以及极甜的点心）将刺激消化道，且可能发酵，在肠胃中形成气体，同时，它们的甜味也会破坏人们的胃口，以致对健康和营养的食物也没有食欲。换句话说，食用分量相对较少的淀粉类食物，不会带来任何消化上的困扰，它们不会刺激消化道，一般不会发酵，而且它们清淡的味道，也不会损伤或破坏人们的胃口。但，精制的谷类，白面包、精米、面粉、通心粉、意大利面食，所有的蛋糕和那些用白糖（精制糖）做成的油炸类酥心食品，不仅很贵，而且没有营养，因为它们本身包含的那些重要的营养元素，都在加工过程中被榨干了。 脂肪 就像碳水化合物一样，脂肪也能够为身体提供能量。事实上，它是最集中的供应身体能量的食物。由于饥饿感来自于胃部清空之后的收缩，而脂肪往往不会太快离开胃，因此保证食物中适量的脂肪，可以有效地避免在下一餐到来之前过早的饥饿。当然，另一方面，过多的脂肪也会带来消化上的困扰。 脂肪构成身体每一个细胞的一部分。脂肪的薄膜能够保护神经；内脏也部分得到脂肪的支持；同时皮下脂肪的薄膜层能够帮助实现体温的调控，在寒冷的天气里能够像绝缘体一样，防止身体热量向外流失。一定的脂肪酸也是身体所必须的；我们可以在橄榄油、玉米油、花生油、棉籽油、鱼肝油、花生酱和蛋黄中得到脂肪酸。最好的脂肪，来自于那些同时包含重要的矿物质以及重要激素的食物中。这样的食物，有黄油、奶酪、奶油、蛋黄、鱼肝油、牛油果、杏仁、白托奶特、山核桃、巴西胡桃、花生、花生酱还有富含脂肪的鱼类（三文鱼、马鲛鱼、美洲西鲱、青鱼、沙丁鱼和金枪鱼）。 李小龙日常饮食举例 李小龙一天的饮食，可能是从燕麦片或混合谷物开始，包括全谷类食物和坚果、干果。中餐适度吃一点，之后还会吃一些小食品。琳达说他们晚餐经常吃的是各种各样的意大利面食，搭配吃的还有绿叶蔬菜沙拉，但他们一家人吃得更多的是米饭、蔬菜和猪肉、鸡肉或海鲜。“我们并不经常吃正餐，”她说，“而且，李小龙喜欢的理所当然是中国或其他亚洲国家的食物，因为他喜欢这边食物的丰富性，以及合理的蔬菜和肉类的搭配。一般说来，亚洲食物中通常蔬菜的分量是大于肉类的。 李小龙认为绝大部分的西方食物都是千篇一律的，往往都只有一种主菜，但中国膳食却不断变化着主菜——有时候是虾米和蔬菜，有时候是鸡肉和蔬菜，牛肉（如蚝油牛肉，李小龙最喜爱的食物之一），有时候还有其他的食物，如豆腐。如此繁多的种类，每次尽量多尝几种，但每种尽量少吃，而不要只吃一种且吃得很多，这样，在提供给我们身体均衡营养的同时，也让我们能够享受饮食的乐趣。 当然，李小龙并不是压根不吃西方食物，或以此为合理的理由远离麦当劳。“李小龙喜欢牛排，”琳达回忆道，“时不时的我们也会尝尝其他的食物，通常一星期一次。”总的来说，李小龙更喜欢的是亚洲的烹饪方法，在他看来，亚洲的烹饪更强调多样化，以及注意蛋白质和碳水化合物的合理营养配比，而典型的西方食物，则更多地强调蛋白质和脂肪。李小龙从不刻意去吃乳制品，只在他的蛋白质饮料中会放少许，李小龙从来不喝牛奶，尤其不喜欢奶酪，琳达说，“李小龙完全不能理解为什么西方人会喜欢奶酪。” 由于李小龙经常进行高强度地专业训练，他常常在正餐之外，吃些点心来补充体能，如米汤（粥），也就是琳达为他准备的一种将米饭熬到接近于汤的中国食物。琳达还会在其中加入少许动物的内脏，如肝、肾、脑或心。李小龙也喜欢吃炒面，尤其是亚洲的面条，是极佳的碳水化合物的摄取来源，同时也能够让他快速恢复体能。 关于补品 除了均衡饮食之外，李小龙还认为应该通过一些适当的补品来补充营养。这其中特别重要的补品，非蛋白质饮料莫属。对于李小龙来说，如果一天不喝一至两杯高蛋白质的饮料，他就会觉得整天都很难过。毫无疑问，准备高营养价值饮料的任务又落到了琳达的身上： 我们以前常常要到位于圣莫尼卡的鲍勃·霍夫曼的商店，才能购置到我们需要的蛋白质——现在已经随处可以买到了。在给李小龙准备蛋白质饮料的同时，我们还会加入一些非速溶奶粉，因为我从阿黛尔·戴维斯的书中知道，非速溶的奶粉对于人体要更好一些，因为它的浓缩程度要高很多。我们有时候会把它跟我们在霍夫曼商店中买到的蛋白质奶粉混在一起，有时候就直接用它来代替蛋白质奶粉。 李小龙喝的高蛋白饮料的成分经常会有变化，但以下成分是特定的，任何时候都不会改变： ·非速溶奶粉 ·水或者果汁 ·冰块 ·两个鸡蛋——有时候还是带蛋壳的 ·1勺麦芽或者麦芽油 ·1勺花生酱 ·香蕉用于提供糖类和钾（和/或其他水果用于调味） ·1勺酵母粉 ·纤维糖 ·蛋黄素（颗粒状的） 琳达说，她从来没有编写过上述饮料的配制食谱，因此，做不到准确无误的回忆起二十五年以前采用的所有配方。但是，根据李小龙训练的模式以及他的体重，琳达记得当时李小龙每天至少都要喝一杯那种蛋白质饮料，通常情况下是两杯。关于通过饮用高蛋白饮料来最大限度挖掘身体潜能，李小龙曾写下他的建议：“将奶粉、花生、鸡蛋（不要去壳）和香蕉等混合在一起搅拌。如果你希望效果来得更快一些的话，就以奶粉和其他各占一半的比例来调合，而不是仅仅喝那种普通的牛奶。” 李小龙写下的上述建议，主要针对的是那些希望增加体重的人。“一半一半”的比例调和特制的饮料，所含的卡路里比一半的牛奶要高很多。事实上，李小龙自己从来没喝过这种饮料。 除了蛋白质饮料之外，李小龙还强调维他命和矿物质的均衡摄取。李小龙和琳达经常出入位于圣莫尼卡的林德伯格营养商店，那里有一种维他命和矿物质的混合包装补品（通常里面有很多均衡提供多种多样的维他命和矿物质的小药片）。1971年，当李小龙在泰国柏庄拍摄他的第一部华语影片《唐山大兄》的时候，他经常在家信中抱怨那里食物的匮乏：“曼谷这里的食物太糟糕了，尤其是柏庄这里。”他写道：“这个村庄里面没有牛肉，鸡肉和猪肉也很少。幸亏我随身带了点维他命过来。” 在强调维他命和矿物质日常均衡摄入的同时，李小龙尤其推崇维他命C。狗狗可以吃鸡胸肉吗？
是可以的，对于超过一个月的狗狗来说，其实是都可以给狗狗喂食鸡胸肉的。
并且给狗狗喂食鸡胸肉能够增强狗狗身体的免疫力，还能增加一些狗狗身体所需钙、维生素C、蛋白质的等营养元素。
鸡胸肉含有高蛋白，低脂肪的特性，但是给狗狗喂食生鸡胸肉需要处理好，防治感染寄生虫，另外就是鸡胸肉干只能当作零食来吃，一天的喂食量控制在200g-250g左右。
而且鸡胸肉与猪肉牛肉不同，蛋白质含量很高且相对单纯，不会引发过敏，是一种非常安全且高营养的食物，切成丁后，直接下清水煮熟就可以给狗狗吃了，还不用担心发胖，是狗粮最好的补充食物。
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