在花了数年时间拍摄地球上一些最危险的动物后，克雷格·福斯特疲惫不堪、情绪低落，并且家庭关系也陷入混乱之中。他决定暂停自己的事业，并回到家乡南非开普敦，重返海岸附近的海藻林，这里的神奇水下世界是他的原点。近十年来，克雷格每天都要在冰冷的海水中潜水，在地球上捕食者最密集的地方之一脱掉潜水服和潜水装备。他遇到并追踪的普通章鱼最初是他的研究对象，然后成为了他的老师，向他展示了人类从未见过的东西。《我的章鱼老师》拍摄用时超过8年，拍摄了3000个小时，记录了独特的友谊和互动以及前所未见的动物智慧。
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《我的章鱼老师》讲述了摄影师克雷格·福斯特与章鱼之间的友谊。《我的章鱼老师》并不是第一部带领观众走进海洋动植物群的纪录片，但这是第一部从一个个人的、开放的角度来记录单个海洋生物的纪录电影。
《我的章鱼老师》像标准的故事片一样，和宿敌鲨鱼有三次交手。第一次交手它痛失一臂，却又慢慢再生出稚嫩的新触手，虽然颜色和尺寸不能马上恢复旧观，但这条可爱的嫩芽却见证了生命的顽强。
第二次和鲨鱼交手，它且战且退，终于找机会化身贝壳盾球，又反过来吸到鲨鱼背上，令其无可奈何，是一场经典的智取。
而第三次交手，则是在章鱼交配之后，它不吃不喝守着产下的卵直到成熟，再出洞时，像块褪色的旧抹布一样灰白。此时它已无力抵御小鱼的撕咬，更不用说随后而来的鲨鱼了。
在精疲力竭中，它几乎带着欣慰（尽管我们看不到章鱼的表情），被老对手一口吃掉。章鱼只有十八个月生命，交配后雌雄章鱼都会绝食而死。
如果单拍一只章鱼，应该也能成为《动物世界》这类节目里很精彩的一集，但《我的章鱼老师》，新意是加了一条人类的故事线。
标题的“我”，是一个名叫克雷格·福斯特的男人，他陷入了中年危机，事业家庭都不顺利（事业的问题是纪录片拍了几年筋疲力竭，家庭问题是无心照顾老婆教育孩子）。身心俱疲之际，他选择回到童年的海边，每天潜水排遣压力——于是偶遇了章鱼小姐（这是一只雌性章鱼），发展出一种奇特的情感关系。
不管我们如何定义这段感情，它都提供了一种强大的叙事动力：“我”历经辛苦，在茫茫大海里，痴痴追求一段注定以永别为结局的感情。