ABERDEEN ANGUS是什么酒?
是一款叫阿伯丁 安格斯的鸡尾酒。
苏格兰威士忌加杜林标（用苏格兰威士忌和蜂蜜酿制而成，酒度为40%左右，是一种上好的利口酒）配以蜂蜜和柠檬汁而成。原本是冬季，猎人们围坐在篝火前饮用的取暖饮品，调制过程非常炫目，是介于冰镇鸡尾酒与热饮鸡尾酒之间的一种特殊鸡尾酒饮法，给人带来温暖的感觉，犹如冬天里的一盏炉火。介绍几种需要点燃的鸡尾酒
近年才兴起的一种新鸡尾酒，FlamingLamborghini———燃烧的蓝宝积尼（一款意大利超级跑车），就是这样一款让人兴奋的鸡尾酒。材料：
Bailey’sIrishCream（爱尔兰奶油酒）1盎司
Galliano（加利安洛香草酒）2盎司BlueCuracao（蓝橙皮酒）1盎司
Sambuca（杉布卡茴香酒）1盎司
Bacardi151（百家得151朗姆酒）12盎司
此外，还要预备两只shot杯（烈酒杯），一只白兰地杯，一只正式鸡尾酒杯（或大的马丁尼杯），还有吸管和打火机。
调法：
将Bailey’s和BlueCuracao分别倒于两个一口杯（shot）中，再将Sam－buca与Bacardi151在白兰地杯中混合，Galliano倒入鸡尾酒杯内，接下来Bailey’s与BlueCuracao倒入已有Gal－liano的杯内,再将白兰地杯内混合过的酒倒于最上层。
饮用时用打火机点燃最上层的酒，待火焰减弱时迅速放入吸管一鼓作气喝光。
此酒在一些专业的酒吧中，还有更炫的调制方法，那就是将Kahlua（咖啡酒）、Cointreau（君度香橙）、Sambuca依次倒入杯中，待其分层,上面浮上一种叫做Chartreuse的绿色法国烈酒（上百种草药酿制的传统酒，52%左右，此酒还有黄色的），点燃，插入吸管喝的同时，再点燃另一小杯内的BlueCu－racao，倒入此杯，只见一条燃烧的蓝色溪水倾入绿色火焰，潋滟飞溅，炫目疯狂。只是这样调制需要很专业的调酒师，喝的时候也有吸管被烧焦的危险，尽管如此，这种戏剧化的危情表演，还是如极品飞车般受到玩酷者的欢迎。
火焰中抢饮燃烧中的鸡尾酒确实另有乐趣，且那酒并不会烫到你，只要你中气充足，一气饮尽。
B-52（轰炸机）
材料：
Kahlua（咖啡酒）1盎司
Bailey’s奶油酒1盎司
VODKA（伏特加）1盎司
调法：
原料依次小心倒入一口杯（shot），点燃上层的VODKA，插入吸管一口饮尽。
此酒的配方还有许多变化，基本是Kahlua和Bailey’s加上一种烈性酒来调制。愿意奉献私家秘方：如果你喜欢多些咖啡香气，你还可以在酒燃烧时投一颗新鲜的咖啡豆在里面，焦香便瞬间融入酒里，跟Kahlua的口味可以说是相得益彰。
顺便说一句，火焰类鸡尾酒都不可烧久，要是久了，酒精已经在燃烧中消耗了大半———也有些女孩喜欢这样低酒精的感觉。
在19世纪中叶，美国人JerryThomas撰写了世界上第一本鸡尾酒调制手册，书中也已经介绍有需要点燃的鸡尾酒，其中一款独特的“蓝火”，十分有趣，大家不妨一起鉴赏一下150多年前的经典调酒作品：
将一杯苏格兰威士忌及一杯热滚水同放在一大啤酒杯内，再点燃杯中物；烧着后迅速把酒与滚水同倒进另一杯内，如是重复来回倒酒动作四五次，技术熟练的话，会现出一道流动火焰。奉上客人前，须把酒倒在小杯，另加一小茶匙糖，并饰以柠檬皮……避免意外，平日可用冻水练习。
看起来表演性相当高，与今天的花式调酒表演比起来毫不逊色。估计当时的威士忌酒度数甚高，因为兑上滚水如此来回倒酒，技术固然重要，可燃性也一定要高。可惜这酒的操作要求太高，我们如何自己享用呢？有位香港的黎子申先生曾在自己出版的一本鸡尾酒书籍中建议，大家可用茶匙盛威士忌点燃后淋在薄荷酒上饮用———听起来都不错喔！