步骤
将三文鱼刺身切成小块备用。
准备亲子饭蛋液。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅拌均匀。
在锅中加入少量油,倒入亲子饭蛋液,用中小火煎至蛋液凝固成蛋皮。待蛋皮稍凉后,切成细丝备用。
在一个小碗中,将日式酱油、米醋、糖和料酒混合均匀,制作亲子酱汁。
将熟饭均匀分配到盖饭碗中。
将切好的三文鱼块放在饭上。
将切好的牛油果切成薄片,摆放在三文鱼上。
倒入亲子酱汁,使其均匀浸润整碗饭。
撒上葱花、白芝麻和紫菜(可选)作为装饰。
完成后,将鸡蛋丝放在盖饭上。
您可以根据个人口味,加入其他喜爱的调味品。
亲子饭是鸡肉鸡蛋盖浇饭的昵称,由于营养丰富,日本的小孩子又特别爱吃而故名。在饭汁的调味下,鸡蛋嫩滑可口,鸡肉鲜香宜人,用来拌饭吃,特别开胃。而配送的面豉汤和小菜,也一点都不马虎,如面豉汤,并不是每家食肆都能做出来的,其在日本人中的地位,如同干炒牛河于广州人,是判断一家食店烹调水平高低的标准之一,汤底为1号高汤,内有焙烧过的油豆腐和萝卜蓉,汤鲜美而清甜.