君王和王妃享用的御膳桌
那么御膳桌要在何时摆放，一天又要呈上几次呢？御膳桌一天要端上五次，除了一大清早的「初早饭」、早餐的「朝水剌」以及晚餐的「夕水剌」之外，中午呈上的点心叫做「昼茶小盘果」或是「午膳」，深夜里准备的点心则是叫做「夜茶小盘果」或是「夜餐」。
一大清早会端上粥或米汤等初早饭，过了十点之后就会准备朝水剌。午膳的昼茶小盘果会准备茶点，下午五点左右就会提早将晚膳的夕水剌先端上来。然后深夜里则是呈上名为夜茶小盘果的宵夜，餐点的内容通常是八宝饭（药食）、甜米露或是面点类的食物。
但是像英祖一样力行节约俭朴的君王，在干旱的时候不仅减少了菜肴的数量，平时也没有按照规矩准备五次御膳桌，而是减少到只有三次而已。
端上御膳桌的食物是以十二种菜肴为基准。为了伺候君王用膳，摆放了基本菜肴的大圆盘桌、被称为挟盘的小圆盘桌以及册床盘（方桌）都会一起端出来。敬献给君王的米饭有两种，「白饭」指的是白米饭，「红饭」则是加入红豆做成的米饭；汤也有两种，有被称为「藿汤」的海带汤，另外一种则是牛骨汤。
当然大圆盘桌上的食物摆放方式也都有制式的规定。前排左侧放的是米饭，右边是汤，然后旁边再放两套银制的匙筷。后排放吐鱼刺或骨头的吐具（吐口），还有清酱、醋酱、醋辣椒酱、鱼露以及芥末酱等各种酱料。
大圆盘桌的中央摆放着烧烤、白切肉片（片肉）、鱼虾酱、蔬菜以及酱菜等食物。中央往下一排放了干货菜肴、炖菜、煎油鱼和蔬菜等，最后一排则是摆放了当时被称为「沉菜」的各种泡菜、水萝卜泡菜以及酱汁泡菜等。
被称为挟盘的小圆盘桌摆放着火锅、红豆饭，一套银制匙筷、西式汤匙以及象牙汤匙。后排放了属于风味饮食的生拌牛肉（肉脍）的水蒸蛋（水卵），另外还有三个银碗。最后一排用可以加热的器具盛装锅巴水和茶，以及三个瓷碗。
册床盘（方桌）上的前排左起放置了牛骨汤、炖物以及烧烤，后排则是放了火锅、辣椒酱炖菜以及鱼露炖菜等菜肴。
在如此精心摆设的各式餐桌前，尚宫们会随侍在侧，侍候君王用膳。特别是坐在册床盘（方桌）前的水剌尚宫，会把银制的火锅放到点燃炭火的风炉上，将火锅煮熟之后，以即席料理的方式呈到君王的面前。
还有我们熟知的气味尚宫，她会坐在小圆盘桌前方，专门负责检查食物的好坏，并且确认是否有毒，一般都会由从小服侍君王或王后的人来负责这项工作。
