束从轩在《中国有滋味》中，说的话如下：
束从轩曾说：“我作为一个养鸡人，我是跟鸡吃在一起、睡在一起，所以对鸡的很多习性特性了解要深入一点。比如说你把我的眼睛给蒙起来，我从这个鸡舍里面走一趟，我就大致能够分辨出这个鸡它有多重，它是热了还是冷了，是饱了还是饿了，因为它声音是不一样的。”
束从轩，男，汉族，1962年10月1日生，安徽肥西人。老乡鸡创始人。任安徽省老乡鸡集团董事长、合肥市工商联执委、合肥市禽业协会会长、肥西县工商联副主席、副会长。束从轩虽然事业有成，但是他是一个简单纯粹的人，也是一个非常质朴的人。
他平时比较喜欢穿一些简单的衣服，不喜欢过于的花哨，所以经常可以看到束从轩穿一身简约的蓝色上衣出席在各个场所。哪怕是参加《中国有滋味》，他也是一身的蓝色衣服，其实就是他本人喜欢而已。
老乡鸡的企业文化价值观：
1、以人为本。这个价值观体现在员工管理和服务质量上，老乡鸡把员工视为企业宝贵的资产，通过定期培训、奖励激励等方式，增强其服务意识和团队凝聚力。
2、企业想要走得远，好产品则是关键，而品质至上便是企业文化价值观之二。老乡鸡坚持产品就是人品，有缺陷的产品就是废品的质量理念，通过标准化的菜品生产线和开放式厨房，保证食品质量和卫生标准。
3、老乡鸡在保证产品质量的同时，还不断推陈出新，一直秉承着“创新追求”的企业文化价值观。老乡鸡不断探索适合自身发展的商业模式，通过开拓新产品线来提高品牌竞争力和影响力。
