什么是慈姑
1、慈姑为泽泻科多年生草本植物，主要生长在水田里，叶子像箭头，花为白色，目前在我国长江以南各省区广泛栽培，它的球茎可作蔬菜食用，营养价值很高。
2、慈姑一般生长在浅水区域，并且一般叶片比较茂盛的慈姑根茎就长的越好。在我国南方地区种植的比较多。这是因为慈姑属于不耐寒的植物，如果太寒冷的地区，慈姑很难继续生长。
3、其实慈姑的味道很脆爽，营养价值也很高，对于容易水肿人群有消肿的功效。并且慈姑还能帮助燥热人群降火气，是家中老少都能吃的蔬菜。慈姑是什么
1、慈姑泽泻科多年生草本植物，生在水田里，叶子像箭头，开白花。地下有球茎，黄白色或青白色，以球茎作蔬菜食用。可以吃。也作茨菰。
2、本变种与原变种不同在于：植株高大，粗壮；叶片宽大，肥厚，顶裂片先端钝圆，卵形至宽卵形；匍匐茎末端膨大呈球茎，球茎卵圆形或球形，可达5-8×4-6厘米；圆锥花序高大，长20-60厘米，有时可达80厘米以上，着生于下部，具1-2轮雌花，主轴雌花3-4轮，位于侧枝之上；雄花多轮，生于上部，组成大型圆锥花序，果期常斜卧水中；果期花托扁球形，直径4-5毫米，高约3毫米。种子褐色，具小凸起。