潮州20道名菜豪华宴怎样?
潮州美食在国内外享有盛名，是驰名海内外的中国名菜之一。潮州菜历经千余年的形成和发展，既师承了传统名菜遵古法制的风味，又溶合吸收了粤菜旁系广州菜、东江菜的酱料佐食而发展，在传统风味的基础上，集各地名菜的风味和烹饪技术，精制创新，“色、香、味、型”并美而饮誉中外。
潮州20道名菜：芙蓉官燕、茶香鸡、红烧大排翅、白灼大海螺、潮州溪口卤鹅肉、水晶龙虾、韩江花似锦、潮州烤鳗、蝴蝶拼盘、玉盏蟹黄燕、什锦冬瓜盅、红焖海参、金龟孵卵、乌鸡炖鱼翅、满园秋菊、千禧麒麟鱼、竹林藏奇珍、明炉烧为虫、橙汁鳗鱼、金笋雪蛤羹。
潮州菜选料考究、制作精细，刀工精巧、造型优美，充分运用炒、煎、炊、焖、泡、炸、烧、炖、烹、卤、熏、扣、滚等技巧。其突出特点是：清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻。
潮州菜还较讲究调料，各样菜肴上席时，必配上酱碟佐食，如生炊龙虾必配橘油;生炊蟹必配姜末醋;干烧雁鹅必配梅膏芥末;清炖白鳝、清炖水鱼必配红豉油。酱碟繁多，蔚为大观。
潮州菜的制作注重刀工，拼砌整齐美观。在讲究色、味、香的同时，还有意在造型上追求赏心悦目。能用各种菜肴如竹笋、萝卜或薯类等，精工雕刻成各式各样的花鸟之类，作为点缀或菜垫，形成一种彩盘艺术。
更多关于潮州20道名菜豪华宴怎么样?，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/a553691615676621.html?zd查看更多内容林帼英人物介绍
林帼英
林帼英，女，演员。作为演员，曾经拍摄过的电影：椰林曲(1957)。参与制作过的电影：韩江花似锦(1962)。
中文名：林帼英
国籍：中国
职业：演员
主要成就：曾经拍摄过的电影：椰林曲
参与制作过的电影：韩江花似锦(1962）
代表作品：椰林曲(1957)....云姑
基本资料
图片
姓名：林帼英
生卒：
描述：
籍贯：
个人概述职业生涯
作为演员，曾经拍摄过的电影:
椰林曲(1957)....云姑
参与制作过的电影:
韩江花似锦(1962)....剪辑
个人荣誉个人影响人物评价
