斗香是汉语词语，意思是一种特制的佛香。
许多股香攒聚捆扎堆成塔形，叫斗香。点着时从顶到下一层层燃烧，烟火旺盛。
引证解释：
⒈、一种特制的佛香。许多股香攒聚捆扎堆成塔形，叫斗香。点着时从顶到下一层层燃烧，烟火旺盛。
《红楼梦》第七五回：“月台上焚着斗香，秉着烛。”
《红楼梦》第一〇六回：“﹝贾母﹞又命自己院内焚起斗香，用拐拄着，出到院中。”
2、旧时，江苏六合地区中秋时节将各种食品堆成尖塔形，上插小旗，谓之斗香。亦作“鬭香”。比香料的优劣。
宋·陶谷《清异录·薰燎》：“《中宗朝宗纪》：韦武间为雅会，各携名香，比试优劣，名曰鬭香。”
江苏一带斗香盛行：
近日，在江苏扬州，一辆价值百万的保时捷停在未燃尽的斗香上，轮胎被引燃，最后整辆车都被烧得面目全非。
据了解，所谓斗香，是由许多股香攒聚捆扎成塔形，点燃时烟火旺盛，主要在江苏一带盛行。但是即便没有明火燃烧，斗香的温度依然十分之高，斗香引燃车辆的事件时有发生。
扬州消防特意做了一个实验，在阴燃的斗香上放置纸巾、纸盒等，几乎瞬间就被点燃。通过测温枪可以看到，阴燃状态的斗香，温度依然超过570℃，最高甚至接近600℃。
在江苏各地，斗香引燃车辆的新闻时时可见，引发的纠纷也不少。
1月23日，江苏省海安市墩头镇仇湖村的一辆小车停在了一处尚未燃尽的斗香旁，没想到引起汽车燃烧。
1月25日，泰州市泰墅园一栋居民楼下汽车着火，危及居民楼的安全，幸亏消防部门快速处置，起因也是斗香引燃。
